- Tytuł:
- The impact of pretreatment semi-products on the texture of fried potatoes
- Autorzy:
-
Sobol, Z.
Hebda, T.
Łapczyńska-Kordon, B. - Tematy:
-
potato tuber
fried products
texture - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł