Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·український (UK) (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki MBP Sosnowiec/Zagłębiowska Mediateka Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaMBP Sosnowiec/Zagłębiowska Mediateka

Wyszukujesz frazę "zywnosc funkcjonalna" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów

Dostawca treści

Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-69 z 69
    Tytuł:
    Alergie pokarmowe i ich wpływ na rozwój rynku żywności funkcjonalnej i ekologicznej
    Food allergies and their impact on the development of the market of functional and organic food
    Autorzy:
    Witek, L.
    Szalonka, K.
    Tematy:
    dysfunkcje pokarmowe
    alergia pokarmowa
    żywność funkcjonalna
    żywność
    ekologiczna
    konsument
    zdrowie
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Pieczywo jako żywność funkcjonalna na przykładzie produktu piekarni-cukierni „Adar”
    Bread as functional food on the example of bakery-confectionery „Adar” product
    Autorzy:
    Rajewska, N.
    Lesiow, T.
    Tematy:
    zywnosc funkcjonalna
    pieczywo
    piekarnia-cukiernia Adar
    ocena sensoryczna
    badania ankietowe
    zywnosc prozdrowotna
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ dodatku oligofruktozy na wybrane wyróżniki jakości probiotycznych sorbetów owocowo-herbacianych
    Effect of oligofructose as additive on selected distinguishing features of quality of probiotic fruit-tea sorbets
    Autorzy:
    Szydlowska, A.
    Kolozyn-Krajewska, D.
    Tematy:
    napoje
    sorbety owocowo-herbaciane
    probiotyki
    dodatki do zywnosci
    oligofruktoza
    zywnosc funkcjonalna
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Możliwości zastosowania błonnika pokarmowego do produkcji żywności funkcjonalnej
    Possible applications of dietary fibre in functional food production
    Autorzy:
    Godula, K.
    Czerniejewska-Surma, B.
    Dmytrow, I.
    Plust, D.
    Surma, O.
    Tematy:
    żywność funkcjonalna
    składniki bioaktywne
    błonnik pokarmowy
    preparaty błonniko-
    we
    projektowanie żywności
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wrażliwość smakowa oraz postawy osób starszych wobec żywności, ze szczególnym uwzględnieniem żywności funkcjonalnej
    Autorzy:
    Jędrusek-Golińska, Anna
    Tematy:
    Leśnictwo
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
    Dostawca treści:
    IBUK Libra
    Książka
    Szczegóły
    Tytuł:
    Postawy osób starszych z terenu Wielkopolski wobec żywności funkcjonalnej w zależności od ich aktywności życiowej – badania pilotażowe
    Attitude to functional food among elder people from the Wielkopolska region based on their life activity – pilot study
    Autorzy:
    Jedrusek-Golinska, A.
    Szymandera-Buszka, K.
    Waszkowiak, K.
    Golinski, M.
    Jedrzejowska, E.
    Tematy:
    zywnosc funkcjonalna
    postrzeganie produktu
    konsumenci
    Wielkopolska
    osoby starsze
    aktywnosc zyciowa
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Możliwości wykorzystania żywności naturalnej jako efekt ogólnoświatowego trendu w zakresie zapotrzebowania na żywność prozdrowotną
    The possibilities of using natural foods as a result of the global trend in food demand health prevention
    Autorzy:
    Grochowicz, Józef
    Dominik, Piotr
    Fabisiak, Anna
    Tematy:
    żywność tradycyjna
    żywność funkcjonalna
    żywność naturalna
    super-żywność
    cultural-natural tourism
    education
    traditional product
    farm tourism
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Akademia Finansów i Biznesu Vistula
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Evaluation of the Addition of Prebiotics on the Quality of Probiotic Coconut Desserts ®
    Ocena wpływu dodatku prebiotyków na jakość probiotycznych deserów kokosowych®
    Autorzy:
    Sionek, Barbara
    Tematy:
    prebiotics
    synbiotics
    functional foods
    Lactobacillus
    fermented foods
    prebiotyki
    synbiotyki
    żywność funkcjonalna
    żywność fermentowana
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Zachowania konsumenckie związane z wyborem mlecznych produktów light i ich uwarunkowania
    Consumer behaviour connected with the choice of dairy light products and their conditions
    Autorzy:
    Gniedziejko, M.
    Lesiow, T.
    Tematy:
    zywnosc funkcjonalna
    zywnosc niskokaloryczna
    produkty spozywcze
    produkty light
    przetwory mleczne
    zachowania konsumenckie
    konsumenci
    badania ankietowe
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Zachowania konsumenta wobec żywności funkcjonalnej i wysokosycącej
    Consumer Behaviour with Regard to Functional and Highly Satiating Food in Poland
    Поведение потребителя по отношению к функциональным и сытным пищевым продуктам
    Autorzy:
    Skotnicka, Magdalena
    Platta, Anna
    Tematy:
    żywność funkcjonalna
    sytość
    otyłość
    functional food
    satiety
    obesity
    функциональные пищевые продукты
    сытность
    ожирение
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ dodatku wytłoków lnianych na potencjał antyoksydacyjny tempe z nasion lędźwianu
    Effect of flaxseed oil cake addition on antioxidant potential of grass pea tempeh
    Autorzy:
    Stodolak, B.
    Starzynska-Janiszewska, A.
    Wikiera, A.
    Tematy:
    zywnosc funkcjonalna
    dodatki do zywnosci
    tempeh
    ledzwian
    nasiona
    potencjal przeciwutleniajacy
    wytloki lniane
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Właściwości likopenu i jego wykorzystanie do produkcji żywności funkcjonalnej
    Properties of lycopene and utilizing it to produce functional foods
    Autorzy:
    Skiepko, N.
    Chwastowska-Siwiecka, I.
    Kondratowicz, J.
    Tematy:
    technologia zywnosci
    zywnosc funkcjonalna
    produkcja zywnosci
    dodatki do zywnosci
    likopen
    dzialanie przeciwutleniajace
    dzialanie przeciwnowotworowe
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ rodzaju opakowania na pH oraz barwę wybranych wyrobów mięsnych o podwyższonej wartości prozdrowotnej
    The influence of packaging material on pH and colour stability during cold storage of different types of functional smoked pork loin, packaged in modified atmosphere
    Autorzy:
    Marcinkowska-Lesiak, M.
    Wyrwisz, J.
    Stelmasiak, A.
    Ulanicka, U.
    Tematy:
    EVOH
    MAP
    polędwica wędzona
    żywność funkcjonalna
    barwa
    smoked pork loin
    functional food
    colour
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Żywność funkcjonalna – aspekty prawne i znaczenie wybranych składników bioaktywnych
    Functional Food – Legal Aspects and the Meaning of Selected Bioactive Ingredients
    Autorzy:
    Grochowicz, Józef
    Fabisiak, Anna
    Tematy:
    żywność funkcjonalna
    składniki bioaktywne
    przepisy prawne
    functional foods
    bioactive components
    food law regulations
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Akademia Finansów i Biznesu Vistula
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Postawy osób dorosłych wobec żywności funkcjonalnej w zależności od wieku i płci
    Dietary attitudes of adults in relation to functional food depending on the age and sex
    Autorzy:
    Gorecka, D.
    Czarnocinska, J.
    Idzikowski, M.
    Kowalec, J.
    Tematy:
    kobiety
    mezczyzni
    osoby dorosle
    plec
    postawy konsumenckie
    wiek czlowieka
    zywienie czlowieka
    zywnosc funkcjonalna
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Przezywalnosc probiotycznego szczepu Lactobacillus acidophilus w mleku niefermentowanym i fermentowanym
    Viability of probiotic strain of Lb. acidophilus in non-fermented and fermented milk
    Autorzy:
    Zareba, D
    Tematy:
    zywnosc funkcjonalna
    zywnosc probiotyczna
    bakterie
    Lactobacillus acidophilus
    szczepy bakteryjne
    przezywalnosc mikroorganizmow
    mleko fermentowane
    mleko niefermentowane
    przechowywanie
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wykorzystanie procesów fermentacyjnych do opracowania innowacyjnej metody otrzymywania octu jabłkowego o właściowościach prozdrowotnych
    The use of fermentation processes to develop an innovative method of obtaining apple vinegar with health-promoting properties
    Autorzy:
    Gajewska, M.
    Bartodziejska, B.
    Szosland-Faltyn, A.
    Tematy:
    ocet jabłkowy
    żywność funkcjonalna
    proces fermentacji
    Acetobacter pasterianus O4
    Acetobacter pasterianus MW3
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Assessment of the Lacticaseibacillus rhamnosus Lock 900 strain for the production of probiotic beetroot juice®
    Ocena przydatności szczepu Lacticaseibacillus rhamnosus LOCK 900 do produkcji probiotycznego soku z buraka ćwikłowego®
    Autorzy:
    Sionek, Barbara
    Tematy:
    probiotic
    beet juice
    Lactobacillus
    starter cultures
    functional food
    probiotyk
    sok z buraka
    kultura startowa
    żywność funkcjonalna
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Ocena zawartości składników bioaktywnych i właściwości przeciwutleniających proszków wyprodukowanych metodą liofilizacji z wybranych surowców roślinnych
    Assessing contents of bioactive constituents and antioxidant properties of powders produced from selected plant materials by freeze-drying method
    Autorzy:
    Sadowska, A.
    Dybkowska, E.
    Rakowska, R.
    Hallmann, E.
    Swiderski, F.
    Tematy:
    liofilizacja
    aktywnosc przeciwutleniajaca
    wlasciwosci przeciwutleniajace
    surowce roslinne
    witamina C
    polifenole
    karotenoidy
    zywnosc funkcjonalna
    suplementy diety
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Określenie zawartości wybranych kwasów fenolowych i witamin z grupy B w pieczywie żytnim wzbogaconym w algi oraz oszacowanie biodostępności tych związków in vitro
    Determining contents of selected phenolic acids and vitamins of B group in rye breadstuffs enriched with algae and estimating their in vitro bioavailability
    Autorzy:
    Dulinski, R.
    Byczynski, L.
    Karbowski, A.
    Tematy:
    mikroalgi
    Arthrospira platensis
    kwasy fenolowe
    ryboflawina
    tiamina
    witaminy grupy B
    biodostepnosc
    pieczywo zytnie
    zywnosc funkcjonalna
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Częstotliwość i preferencje spożycia przez mieszkańców województwa dolnośląskiego w wieku 19-50 lat mrożonych deserów jako funkcjonalnej żywności probiotycznej
    Frequency and preferences of the consumption by the inhabitants of Lower Silesia aged 19-50 of frozen desserts as functional probiotics
    Autorzy:
    Goluch, Z.
    Mielcarek, K.
    Tematy:
    zywienie czlowieka
    spozycie zywnosci
    czestotliwosc spozycia
    preferencje zywieniowe
    desery mrozone
    zywnosc funkcjonalna
    probiotyki
    ludzie mlodzi
    woj.dolnoslaskie
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ wybranych procesów termicznych na zachowanie właściwości przeciwutleniających homogenatów z owoców jagodowych
    Effect of selected thermal processes on antioxidant properties of berry fruit homogenates
    Autorzy:
    Fiutak, G.
    Hajduk, E.
    Filipczak-Fiutak, M.
    Macura, R.
    Firek, B.
    Tematy:
    owoce jagodowe
    przeciwutleniacze
    procesy termiczne
    homogenaty
    obrobka termiczna
    wolne rodniki
    zywnosc funkcjonalna
    ogrzewanie
    zamrazanie
    witamina C
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Jakość sensoryczna i przeżywalność potencjalnie probiotycznych szczepów Lactobacillus w fermentowanym napoju miodowym
    Sensory quality and viability of potentially probiotic strains of Lactobacillus in fermented honey beverage
    Autorzy:
    Trzaskowska, M.
    Trzcinska, A.
    Kapica, Z.
    Tematy:
    napoje fermentowane
    fermentacja
    wlasciwosci probiotyczne
    probiotyki
    Lactobacillus
    bakterie probiotyczne
    ocena sensoryczna
    jakosc sensoryczna
    zywnosc funkcjonalna
    miod
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Food enriched with dietary supplements®
    Żywność wzbogacana w suplementy diety®
    Autorzy:
    Szwedziak, Katarzyna
    Šustova, Kvêtoslava
    Doleżal, Petr
    Kotysz, Dominika
    Podsędek, Sebastian
    Ozimek, Barbara
    Tematy:
    dietary supplements
    low-temperature plasma
    food
    nanowater
    health risks
    functional food
    suplementy diety
    niskotemperaturowa plazma
    żywność
    nanowoda
    zagrożenia zdrowotne
    żywność funkcjonalna
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Porównanie składu chemicznego pieczywa pszenno-owsianego i pszenno-jęczmiennego z udziałem zakwasów fermentowanych starterem LV2
    Comparison of chemical composition of wheat-oat and wheat-barley bread with sourdoughs fermented by ‘LV2’ starter
    Autorzy:
    Kawka, A.
    Gorecka, D.
    Tematy:
    kultury starterowe
    otreby owsiane
    pieczywo pszenno-jeczmienne
    pieczywo pszenno-owsiane
    sklad chemiczny
    zakwas piekarski
    zywnosc funkcjonalna
    blonnik pokarmowy
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ obróbki termicznej oraz przechowywania zamrażalniczego na róże kalafiora wzbogacane wapniem
    Effect of heat treatment and frozen storage on calcium-enriched roses
    Autorzy:
    Chabura, Kinga
    Stachowiak, Barbara
    Tematy:
    kalafior (Brassica oleracea L. var.botrytis L
    fortyfikacja
    wapń
    żywność funkcjonalna
    cauliflower
    fortification
    calcium
    frozen storage
    heat treatment
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2021-06-30
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Projektowanie żywności funkcjonalnej zmniejszającej ryzyko wybranych chorób cywilizacyjnych. Część I. Charakterystyka żywności zmniejszającej ryzyko wybranych dietozależnych chorób cywilizacyjnych
    Designing the functional food reducing the risk of selected chronic non-communicable diseases. Part I. Food characteristics reducing the risk of selected chronic non-communicable diseases
    Autorzy:
    Sadowska, A.
    Rakowska, R.
    Świderski, F.
    Tematy:
    żywność funkcjonalna
    dietozależne choroby cywilizacyjne
    projektowane dania obiadowe
    functional food
    diet-related chronic non-communicable diseases
    designing meals
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Specyfika żywienia, żywności i napojów w sporcie, rekreacji i turystyce
    The specificity of nutrition, food and bevera ge in sport , leisure and tourism
    Autorzy:
    Bieńczyk, Grzegorz
    Tematy:
    aktywność ruchowa
    odżywianie
    choroby cywilizacyjne
    zdrowa żywność,
    żywność funkcjonalna
    turystyka ekstremalna
    phisical activity
    nurition
    diseases of civilization
    health food
    extreme tourism
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych. Wydawnictwo WSTiJO
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Porównanie składu chemicznego i zawartości składników bioaktywnych wybranych odmian czosnku
    Comparing basic chemical composition and contents of bioactive components in selected cultivars of garlic
    Autorzy:
    Ciuba, M.
    Dziadek, K.
    Kukielka, E.
    Oczkowicz, J.
    Piatkowska, E.
    Leszczysnka, T.
    Kopec, A.
    Tematy:
    czosnek
    odmiany roslin
    sklad chemiczny
    skladniki bioaktywne
    zawartosc skladnikow bioaktywnych
    analiza porownawcza
    polifenole
    wlasciwosci przeciwutleniajace
    aktywnosc przeciwutleniajaca
    zywnosc funkcjonalna
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ egzogennych preparatów fitaz na zawartość fosforanów inozytolu w cieście i pieczywie żytnim
    Effect of exogenic preparations on content of inositol phosphates in rye dough and rye bread
    Autorzy:
    Dulinski, R.
    Zyla, K.
    Tematy:
    ciasto zytnie
    enzymy fosfolityczne
    fitaza
    fosforany inozytolowe
    pieczywo zytnie
    zawartosc fosforanow
    fosforany mio-inozytolu
    fermentacja ciasta
    biokatalizatory
    zywnosc funkcjonalna
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Charakterystyka ekstrudowanych przekąsek zbożowych zawierających sok z ziemniaka
    Characterisation of the extruded cereal snacks containing potato juice
    Autorzy:
    Kowalczewski, Przemysław
    Lewandowicz, Grażyna
    Makowska, Agnieszka
    Olejnik, Agata
    Obuchowski, Wiktor
    Tematy:
    chrupki
    nieswoiste zapalenie jelit
    sok z ziemniaka
    żywność funkcjonalna
    extruded cereal snacks
    functional food
    inflammatory bowel disease
    potato juice
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2012-12-31
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Możliwości otrzymywania funkcjonalnych produktów z mięsa wieprzowego poprzez modyfikowanie technologii ich wytwarzania®
    The possibility of obtaining functional products from pork meat by modifying the production technology®
    Autorzy:
    Świąder, K.
    Piotrowska, A.
    Rachtan-Janicka, J.
    Rembiałkowska, E.
    Kostyra, E.
    Dybkowska, E.
    Wilk, S.
    Tematy:
    przetwory z mięsa wieprzowego
    żywność funkcjonalna
    redukcja tłuszczu
    redukcja soli
    pork meat products
    functional food
    fat and salt reduction
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ postaci dodatku bioaktywnych składników soku z ziemniaka na jakość pasztetów
    Bioactive components from potato juice as pâté additive and effect of its form on pâté quality
    Autorzy:
    Kowalczewski, P.
    Lewandowicz, G.
    Bialas, W.
    Malecka, A.
    Piatek, M.
    Krzywdzinska-Bartkowiak, M.
    Tematy:
    sok ziemniaczany
    zywnosc funkcjonalna
    pasztety
    nieswoiste zapalenie jelit
    jakosc
    potato juice
    functional food
    pate
    inflammatory bowel disease
    quality
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ dodatku przyprawy z suszonej kory cynamonowca na przeżywalność potencjalnie probiotycznych szczepów bakterii w musach dyniowo-jabłkowych i ich jakość sensoryczną
    Effect of dry cinnamon bark spice additive on viability of potentially probiotic bacterial strains in pumpkin-apple mousses and on sensory quality thereof
    Autorzy:
    Szydlowska, A.
    Zielinska, D.
    Tematy:
    bakterie probiotyczne
    Lactobacillus brevis
    cynamon
    musy
    dynia
    jablka
    fermentacja
    jakosc sensoryczna
    przetwory owocowo-warzywne
    zywnosc funkcjonalna
    produkcja zywnosci
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Emulsje wielokrotne - wielofazowe nośniki nutraceutyków w żywności funkcjonalnej
    Multiple emulsions - multiphase carriers of nutraceuticals infunctional food
    Autorzy:
    Markowska-Radomska, A.
    Dłuska, E.
    Metera, A.
    Tematy:
    emulsja wielokrotna
    żywność funkcjonalna
    nutraceutyki
    kontaktor z przepływem Couette’a-Taylora
    multiple emulsion
    functional food
    nutraceuticals
    Couette-Taylor flow contactor
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Akceptacja konsumencka soków owocowych i jasnego pieczywa z dodatkiem błonnika i jej uwarunkowania
    Consumers acceptance of fruit juice and white bread fortified with fibre and its determinants
    Autorzy:
    Jezewska-Zychowicz, M.
    Tematy:
    soki owocowe
    pieczywo
    blonnik pokarmowy
    konsumenci
    akceptacja konsumencka
    zywnosc funkcjonalna
    fruit juice
    bread
    dietary fibre
    consumer
    consumer acceptance
    functional food
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Zrównoważona konsumpcja żywności funkcjonalnej a prozdrowotny styl życia
    Sustainable consumption of functional food a healthy lifestyle
    Autorzy:
    Rzoska, Agata Angelika
    Tematy:
    zrównoważona konsumpcja
    jakość życia
    prozdrowotny styl życia
    żywność funkcjonalna
    sustainable consumption
    quality of life
    pro-health lifestyle
    functional food
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2022-08-31
    Wydawca:
    Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Przegląd rynku funkcjonalnych wyrobów piekarniczo-cukierniczych na terenie Dolnego Śląska
    Survey of functional food market of baking products in Lower Silesia
    Autorzy:
    Szoltysek, K.
    Tematy:
    zywnosc funkcjonalna
    definicje
    wyroby piekarsko-ciastkarskie
    funkcje zdrowotne
    rynek zywnosciowy
    piekarstwo
    strategie rozwoju
    Dolny Slask
    producenci
    pieczywo
    pieczywo trwale
    zywnosc wzbogacona
    zdrowie czlowieka
    badania foresightowe
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Astaksantyna – budowa, właściwości i możliwości zastosowania w żywności funkcjonalnej
    Astaxanthin – structure, properties, and application possibilities in functional food
    Autorzy:
    Pogorzelska, E.
    Hamulka, J.
    Wawrzyniak, A.
    Tematy:
    astaksantyna
    ksantofil
    karotenoidy
    zywienie zwierzat
    zywienie czlowieka
    barwniki naturalne
    zywnosc funkcjonalna
    suplementy diety
    przeciwutleniacze
    dodatki paszowe
    produkcja zywnosci
    wlasciwosci prozdrowotne
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Topinambur [Helianthus tuberosus L.] - mozliwosci wykorzystywania do produkcji zywnosci funkcjonalnej
    Autorzy:
    Cieslik, E
    Filipiak-Florkiewicz, A.
    Tematy:
    inulina
    Helianthus tuberosus
    zywnosc funkcjonalna
    wykorzystanie
    bulwy
    wartosc odzywcza
    slonecznik bulwiasty
    inulin
    functional food
    utilization
    tuber
    nutritional value
    Jerusalem artichoke
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2000
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Żywność prozdrowotna w opinii i zachowaniach konsumentów
    Healthy Food Products in the Consumer’s Opinion and Behaviour
    Функциональные пищевые продукты по мнению и поведению потребителей
    Autorzy:
    Okoń, Dorota
    Kowrygo, Barbara
    Rejman, Krystyna
    Tematy:
    żywność prozdrowotna
    żywność funkcjonalna
    produkty
    respondent
    healthy food
    functional food
    food product
    пищевые продукты
    оказывающие благоприятное влияние на здоровье функциональные пищевые продукты
    продукты
    респондент
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wplyw dodatku kultur probiotycznych Lactobacillus na intensyfikacje proteolizy w serach typu holenderskiego
    Effect of probiotic cultures Lactobacillus additive on the intensification of proteolysis in Dutch-type cheeses
    Autorzy:
    Aljewicz, M
    Cichosz, G.
    Kowalska, M.
    Tematy:
    sery typu holenderskiego
    probiotyki
    kultury bakteryjne
    dodatki do zywnosci
    Lactobacillus acidophilus
    Lactobacillus rhamnosus
    zywnosc funkcjonalna
    sery dojrzewajace
    cechy sensoryczne
    wymagania konsumenckie
    proteoliza
    intensyfikacja
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Lody jako żywność funkcjonalna – badania konsumenckie
    Ice carem as a functional food – consumer research
    Autorzy:
    Sliwinska, A.
    Lesiow, T.
    Tematy:
    zywnosc funkcjonalna
    lody
    wartosc odzywcza
    wartosc zdrowotna
    probiotyki
    rynek zywnosciowy
    nowe technologie
    innowacyjnosc
    produkcja lodow
    lody jogurtowe
    konsumenci
    badania ankietowe
    decyzje zakupowe
    sezonowosc
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Jakosc ciasta i chleba pszenno-gryczanego w zaleznosci od dodatkow technologicznych
    Quality of dough and bread made of wheat flour and buckwheat brini depending on the technological additives
    Autorzy:
    Zmijewski, M
    Tematy:
    pieczywo
    ciasto chlebowe
    ciasto pszenno-gryczane
    chleb pszenno-gryczany
    jakosc
    dodatki do zywnosci
    otreby gryczane
    gluten suchy
    proszek do pieczenia
    zywnosc funkcjonalna
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Uwarunkowania akceptacji konsumenckiej pieczywa jasnego wzbogaconego w błonnik
    Determinants of Consumers’ Acceptance of White Bread Enriched with Dietary Fibre
    Обусловленности одобрения потребителями белого хлеба, обогащенного пищевыми волокнами
    Autorzy:
    Jeżewska-Zychowicz, Marzena
    Tematy:
    jasne
    akceptacja konsumencka
    błonnik
    żywność funkcjonalna
    white bread
    consumer’s acceptance
    dietary fibre
    functional food
    белый хлеб
    потребительское одобрение пищевые волокна
    функциональные продукты питания
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Directions of functional food market development in light of new consumer trends
    Kierunki rozwoju rynku żywności funkcjonalnej w świetle nowych trendów konsumenckich
    Autorzy:
    Szwacka-Mokrzycka, J.
    Kociszewski, M.
    Tematy:
    functional food
    consumer trends
    marketing activities
    prospects for the development of functional food
    żywność funkcjonalna
    trendy konsumenckie
    działania marketingowe
    perspektywy rozwoju żywności funkcjonalnej
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ lipidów żółtka jaja kurzego wzbogaconego w izomery sprzężonego kwasu linolowego na proliferację komórek MCF-7
    Effect of lipids originating from egg yolk enriched with conjugated linoleic acid isomers on proliferation of mammary cancer cells
    Autorzy:
    Koronowicz, A.
    Dulinska-Litewka, J.
    Pisulewski, P.
    Laidler, P.
    Tematy:
    choroby czlowieka
    izomery CLA
    izomery kwasu linolowego
    jaja kurze
    kwasy tluszczowe
    lipidy
    nowotwory
    nowotwory piersi
    proliferacja komorkowa
    sprzezony kwas linolowy
    zoltko jaja
    zywnosc funkcjonalna
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Biologicznie aktywne skladniki zywnosci funkcjonalnej w profilaktyce chorob nowotworowych
    Autorzy:
    Darewicz, M
    Dziuba, J
    Panfil, T
    Tematy:
    technologia zywnosci
    nowotwory
    skladniki zywieniowe
    choroby czlowieka
    zywnosc
    zywnosc funkcjonalna
    dieta
    profilaktyka
    aktywnosc biologiczna
    zywienie czlowieka
    food technology
    cancer
    nutritional component
    human disease
    food
    functional food
    diet
    prevention
    biological activity
    human nutrition
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2003
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Składniki bioaktywne w produktach funkcjonalnych i ich rola w żywieniu człowieka
    Bioactive components in functional products and their role in human nutrition
    Autorzy:
    Oledzki, R.
    Hristova, A.
    Tematy:
    zywnosc funkcjonalna
    klasyfikacja zywnosci funkcjonalnej
    definicje
    jakosc zdrowotna
    zywienie czlowieka
    substancje biologicznie czynne
    dodatki do zywnosci
    mikroorganizmy probiotyczne
    blonnik pokarmowy
    probiotyki
    prebiotyki
    fitosterole
    fitostanole
    kwasy tluszczowe nienasycone
    zwiazki fenolowe
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Identyfikacja i analiza trendów rozwojowych w przemyśle spożywczym w Polsce
    Identification and analysis of future trends in food industry
    Идентификация и анализ тенденций развития пищевой промышленности в Польше
    Autorzy:
    Miśniakiewicz, Małgorzata
    Tematy:
    innowacje w produkcji żywności
    determinanty popytu na żywność
    żywność funkcjonalna, wygodna, tradycyjna, ekologiczna
    trendy rozwojowe w przemyśle spożywczym
    innovation in food sector
    determinants of food demand
    functional, convenience,
    traditional, organic food
    future trends in food sector
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Rzeszowski. Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Świadomość, stan wiedzy oraz częstotliwość spożycia napojów energetyzujących i izotonicznych przez osoby młode, czynne i uprawiające sport
    Awareness, knowledge and frequency of consumption energy drinks and isotonic drinks by the young people, acttively training sports
    Autorzy:
    Joachimiak, I.
    Szoltysek, K.
    Tematy:
    napoje funkcjonalne
    napoje energetyczne
    napoje izotoniczne
    napoje witaminizowane
    spozycie zywnosci
    czestotliwosc spozycia
    mlodziez
    nutraceutyki
    rynek napojow
    zdrowie czlowieka
    zagrozenia zdrowia
    badania ankietowe
    wyniki badan
    zywnosc funkcjonalna
    sportowcy
    aktywnosc fizyczna
    swiadomosc konsumentow
    napoje Wellness
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wartosc zywieniowa wybranych batonow typu musli
    Autorzy:
    Sikora, E
    Tematy:
    blonnik pokarmowy
    bialko
    zywnosc funkcjonalna
    popiol
    tluszcze
    slodycze
    sucha masa
    wartosc zywieniowa
    oznaczanie
    batony typu musli
    firma Hofpol
    zywienie czlowieka
    fibre
    protein
    functional food
    ash
    fat
    confectionery
    dry matter
    nutritional value
    determination
    granola-type bar
    Hofpol firm
    human nutrition
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2000
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Mięso brojlerów jako żywność funkcjonalna
    Broiler meat as functional food
    Autorzy:
    Kubinski, T.
    Klys, W.
    Matczuk, E.
    Pietras, E.
    Tematy:
    drob
    brojlery kurze
    mieso drobiowe
    zywnosc funkcjonalna
    wartosc prozdrowotna
    kwasy tluszczowe
    sklad kwasow tluszczowych
    kwasy tluszczowe n-3
    kwasy tluszczowe n-6
    zywienie zwierzat
    dodatki paszowe
    niezbedne nienasycone kwasy tluszczowe
    kwas linolowy
    kwas linolenowy
    modyfikacja skladu kwasow tluszczowych
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
      Wyświetlanie 1-69 z 69

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

      Prześlij opinię

      Twoje opinie są dla nas bardzo ważne i mogą być niezwykle pomocne w pokazaniu nam, gdzie możemy dokonać ulepszeń. Bylibyśmy bardzo wdzięczni za poświęcenie kilku chwil na wypełnienie krótkiego formularza.

      Formularz