Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·український (UK) (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki MBP Sosnowiec/Zagłębiowska Mediateka Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaMBP Sosnowiec/Zagłębiowska Mediateka

Wyszukujesz frazę "chipsy ziemniaczane" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-25 z 25
    Tytuł:
    Wpływ zastosowania S-karwonu jako naturalnego inhibitora wzrostu kiełków ziemniaka na jasność barwy chipsów ziemniaczanych
    Effect of S-carvone applied as natural inhibitor of potato sprouts on colour brightness of potato chips
    Autorzy:
    Grudzinska, M.
    Zgorska, K.
    Tematy:
    chipsy ziemniaczane
    barwa
    ziemniaki
    kielki ziemniaczane
    wzrost kielkow
    inhibitory wzrostu
    S-karwon
    karwon
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Właściwości chipsów ziemniaczanych smażonych klasycznie i ciśnieniowo
    The quality of potato chips fried in classical and pressure fryers
    Autorzy:
    Kita, Agnieszka
    Danilczenko, Honorata
    Jariene, Elwira
    Kułakowska, Klaudia
    Tematy:
    chipsy ziemniaczane
    temperatura smażenia
    smażenie ciśnieniowe
    frying temperature
    pressure frying
    potato chips
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2012-12-31
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Udzial izomerow trans kwasow tluszczowych w wybranych wyrobach ciastkarskich i chipsach ziemniaczanych
    Content of trans isomers of fatty acids in some selected confectionery products and potato chips
    Autorzy:
    Ratusz, K
    Wirkowska, M
    Tematy:
    chipsy ziemniaczane
    wyroby cukiernicze
    ciastka
    kwasy tluszczowe
    izomery trans
    frakcja lipidowa
    ocena jakosci
    chromatografia gazowa
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Grubość plasterków ziemniaka a właściwości chipsów à la kettle
    The effect of slice thickness and characteristics of Kettle-style chips
    Autorzy:
    Kułakowska, Klaudia
    Aniołowska, Magdalena
    Górnicka, Ewa
    Kita, Agnieszka
    Tematy:
    chipsy à la kettle
    chipsy ziemniaczane
    grubość plasterków
    konsystencja
    temperatura smażenia
    zawartość tłuszczu
    fat content
    frying temperature
    kettle-style chips
    potato chips
    slice thickness
    texture
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2012-12-31
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Zmiany zawartosci witaminy C w bulwach ziemniaka podczas gotowania i przetwarzania na produkty smazone i suszone
    Changes in the content of vitamin C in potato tubers during the cooking and processing to fried and dried products
    Autorzy:
    Rytel, E
    Lisinska, G.
    Tematy:
    ziemniaki
    bulwy
    witamina C
    zawartosc witamin
    zmiany zawartosci
    obrobka termiczna
    gotowanie
    suszenie
    smazenie
    przetworstwo zywnosci
    chipsy ziemniaczane
    frytki ziemniaczane
    kostka ziemniaczana
    frytki ziemniaczane zob.tez frytki
    frytki zob.tez frytki ziemniaczane
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Ocena jakości wybranych chipsów ziemniaczanych dostępnych w sprzedaży detalicznej
    Quality assessment of selected potato crisps available for retail sale
    Autorzy:
    Pyryt, B.
    Rybicka, J.
    Tematy:
    chipsy ziemniaczane
    jakość sensoryczna
    zawartość wody
    zawartość tłuszczu
    zawartość chlorku sodu
    potato crisps
    sensory quality
    water content
    fat content
    sodium chloride content
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Morski w Gdyni. Wydawnictwo Uniwersytetu Morskiego w Gdyni
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ temperatury smażenia i stopnia degradacji medium smażalniczego na jakość chipsów ziemniaczanych
    Influence of frying temperature and degree of oil degradation on the quality of potato chips
    Autorzy:
    Aniołowska, Magdalena
    Kita, Agnieszka
    Tematy:
    barwa
    chipsy ziemniaczane
    konsystencja
    stopień degradacji oleju
    temperatura smażenia
    zawartość tłuszczu
    colour
    degree of oil degradation
    fat content
    frying temperature
    potato chips
    texture
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2014-06-30
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Oznaczanie zawartości akryloamidu w produktach ziemniaczanych metodą GC-MS/MS oraz LC-MS/MS
    Determination of acrylamide content in potato products using GC-MS/MS and LC-MS/MS methods
    Autorzy:
    Mojska, H.
    Gielecinska, I.
    Malecka, K.
    Tematy:
    akrylamid
    zawartosc akrylamidu
    przetwory ziemniaczane
    oznaczanie
    frytki
    chipsy ziemniaczane
    metoda tandemowej spektrometrii mas
    smazenie
    obrobka termiczna
    acrylamide
    acrylamide content
    potato product
    determination
    potato chips
    potato crisp
    frying
    thermal treatment
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Zmiany frakcji tluszczowej w przechowywanych produktach przekaskowych
    Autorzy:
    Kita, A
    Aniolowski, K
    Wlodarczyk, E
    Tematy:
    jakosc sensoryczna
    chipsy ziemniaczane
    smazenie
    zmiany przechowalnicze
    chrupki kukurydziane
    przechowywanie zywnosci
    frakcje tluszczowe
    sensory quality
    potato chips
    frying
    storage change
    corn crisp
    food storage
    fat fraction
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2003
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Drying kinetics of a solar dryer for drying of potato chips in Western Maharashtra, India
    Autorzy:
    Yadav, Aditya Arvind
    Bagi, Jaydeep S.
    Prabhu, Pravin A.
    Tematy:
    solar greenhouse dryer
    drying
    potato chips
    solar thermal energy
    response surface methodology
    design of experiments
    szklarnia
    suszarnia słoneczna
    suszenie
    chipsy ziemniaczane
    energia słoneczna
    metodologia powierzchni odpowiedzi
    projektowanie eksperymentów
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ rodzaju tłuszczu smażalniczego na właściwosci sensoryczne czipsów ziemniaczanych podczas przechowywania
    Autorzy:
    Kita, A
    Lisinska, G
    Tematy:
    trwalosc przechowalnicza
    przechowywanie
    chipsy ziemniaczane
    wlasciwosci sensoryczne
    stabilnosc oksydatywna
    jakosc
    oleje uwodornione
    tluszcze smazalnicze
    zywienie czlowieka
    storage durability
    storage
    potato crisp
    sensory property
    oxidative stability
    quality
    hydrogenated oil
    frying fat
    human nutrition
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Stan mikrobiologiczny wyrobow ziemniaczanych o roznym stopniu przetworzenia
    Autorzy:
    Malicki, A
    Bruzewicz, S
    Kita, A
    Tematy:
    mikrobiologia zywnosci
    przetwory ziemniaczane
    ziemniaki
    frytki
    chipsy
    susz ziemniaczany
    food microbiology
    potato product
    potato
    potato chips
    potato crisp
    dried potato
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Przydatnosc odmian krajowych i zagraniczych do produkcji frytek i czipsow
    Autorzy:
    Zgorska, J
    Frydecka-Mazurczyk, A.
    Tematy:
    frytki ziemniaczane
    ziemniaki
    chipsy
    charakterystyka porownawcza
    przetworstwo ziemniaka
    przetworstwo spozywcze
    odmiany roslin
    potato chips
    potato
    crisp
    comparative characteristics
    potato processing
    food processing
    plant cultivar
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    1993
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Zmiany jakosci ziemniakow przechowywanych w atmosferze podwyzszonego stezenia CO2
    Autorzy:
    Czerko, Z
    Zgorska, K
    Tematy:
    barwa
    przetwory ziemniaczane
    przechowywanie
    ziemniaki
    frytki
    stezenie dwutlenku wegla
    chipsy
    przetworstwo ziemniaka
    colour
    potato product
    storage
    potato
    chips
    carbon dioxide concentration
    crisp
    potato processing
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Nasiennictwo i dostepnosc odmian przydatnych do przetworstwa na frytki i czipsy
    Autorzy:
    Turska, E
    Tematy:
    frytki ziemniaczane
    hodowla roslin
    ziemniaki
    nasiennictwo
    chipsy
    przetworstwo ziemniaka
    przetworstwo spozywcze
    odmiany roslin
    potato chips
    plant breeding
    potato
    seed industry
    crisp
    potato processing
    food processing
    plant cultivar
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    1993
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Zbior i przechowywanie ziemniakow przeznaczonych na frytki i czipsy
    Autorzy:
    Czerka, Z
    Gruczek, T.
    Tematy:
    frytki ziemniaczane
    przechowywanie
    ziemniaki
    uszkodzenia mechaniczne
    zbior mechaniczny
    chipsy
    zbior
    przetworstwo ziemniaka
    przetworstwo spozywcze
    potato chips
    storage
    potato
    mechanical damage
    mechanical harvesting
    crisp
    harvest
    potato processing
    food processing
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    1993
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
      Wyświetlanie 1-25 z 25

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

      Prześlij opinię

      Twoje opinie są dla nas bardzo ważne i mogą być niezwykle pomocne w pokazaniu nam, gdzie możemy dokonać ulepszeń. Bylibyśmy bardzo wdzięczni za poświęcenie kilku chwil na wypełnienie krótkiego formularza.

      Formularz