- Tytuł:
- Impact of microstructure in modelling physical properties of cereal extrudates
- Autorzy:
-
Rzedzicki, Z.
Blaszczak, W. - Tematy:
-
microstructure
physical property
cereal extrudate
modelling
extrusion-cooking
extrudate
cereal - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2005
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł