- Tytuł:
-
Wpływ dodatku inuliny na jakość sorbetów owocowych i warzywnych
Effect of inulin addition on quality of fruit and vegetable sorbets - Autorzy:
-
Przybylski, W.
Sionek, B.
Jaworska, D.
Spychalska, A.
Rupinska, M. - Tematy:
-
lody
prebiotyk
inulina
jakość sensoryczna - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2020
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł