- Tytuł:
-
Wpływ dodatku skrobi na kinetykę adsorpcji i właściwości mechaniczne powłok sojowych
Effect of oxidized starch on the physical properties of soy protein based edible coatings - Autorzy:
-
Kokoszka, S.
Lenart, A. - Tematy:
-
powłoki jadalne
właściwości fizyczne - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2009
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł