- Tytuł:
- Zarys chemii i technologii mleczarstwa. T. 2, Masło, sery, kazeina, produkty z serwatki
- Autorzy:
- Pijanowski, Eugeniusz (1906-1974)
- Temat:
- Mleczarstwo - technologia - podręcznik akademicki
- Rok wydania:
- 1974
- Wydanie:
- Wyd. 2 popr. i rozsz
- Wydawca:
- Warszawa : Państ. Wydawnictwa Rolnicze i Leśne
- Tytuł pełny:
- Zarys chemii i technologii mleczarstwa. T. 2, Masło, sery, kazeina, produkty z serwatki / Eugeniusz Pijanowski
Książka