- Tytuł:
- Związki chemiczne produktów spożywczych
- Autorzy:
- Lempka, Aleksander
Kasperek, Marian - Temat:
- Przemysł rolno-spożywczy - podręcznik akademicki
Chemia - podręcznik akademicki
Żywność - biochemia - podręcznik akademicki
Białko spożywcze
Tłuszcze
Witaminy
Enzymy - Rok wydania:
- 1977
- Wydawca:
- Warszawa ; Poznań : Państ. Wydaw. Naukowe
- Tytuł pełny:
- Związki chemiczne produktów spożywczych / Aleksander Lempka, Marian Kasperek
Książka