Subject: test Rancimat - Prolib Integro

Go to position: 1.

Title:: Ocena wlasciwosci przeciwutleniajacych hydrolizatow bialkowych sruty rzepakowej w wybranych testach
The evaluation of antioxidant activity of protein hydrolysates obtained from rapeseed meal in selected tests
Authors:: Jedrusek-Golinska, A
Korczak, J.
Bialas, W.
Hes, M.
Gramza, A.
Subject:: sruta rzepakowa
hydrolizaty bialkowe
wlasciwosci przeciwutleniajace
test Rancimat
test Oxidograph
rapeseed meal
protein hydrolysate
antioxidative property
Rancimat test
Oxidograph test; Show more
Publication date:: 2006
Publisher:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Data provider:: Biblioteka Nauki

Article

Details

Go to position: 2.

Title:: Badanie zaleznosci wystepowania pierwotnych i wtornych produktow utleniania w rafinowanym oleju rzepakowym i slonecznikowym
Research on relationship between occurrence of peroxides and of derivative - volatile oxidative products in refined rapeseed and sunflower oils
Authors:: Maszewska, M
Krygier, K.
Subject:: oleje roslinne
olej rzepakowy
olej slonecznikowy
utlenianie
produkty utleniania
stabilnosc oksydatywna
test Rancimat; Show more
Publication date:: 2005
Publisher:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Data provider:: Biblioteka Nauki

Article

Details

Go to position: 3.

Title:: Ocena stabilnosci oksydatywnej olejow rzepakowego i slonecznikowego tloczonych na zimno z dodatkiem ekstraktu z oregano w tescie Rancimat i termostatowym
Assessing the oxidative stability of cold pressed rapeseed and sunflower oils with oregano extract added using the Rancimat and Schaal Oven tests
Authors:: Wroniak, M
Lubian, M
Subject:: oleje tloczone na zimno
olej slonecznikowy
olej rzepakowy
oleje roslinne
stabilnosc oksydatywna
oregano
dodatki do zywnosci
ekstrakty roslinne
test Rancimat
testy termostatowe; Show more
Publication date:: 2008
Publisher:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Data provider:: Biblioteka Nauki

Article

Details

Go to position: 4.

Title:: Sklad kwasow tluszczowych a jakosc i przydatnosc technologiczna tluszczow do pieczenia
Composition of fatty acids against quality and technological usefulness of fats in the baking process
Authors:: Zbikowska, A
Rutkowska, J
Subject:: tluszcze spozywcze
tluszcze smazalnicze
tluszcze piekarskie
przydatnosc technologiczna
kwasy tluszczowe
sklad kwasow tluszczowych
stabilnosc oksydatywna
tluszcze roslinne
tluszcze zwierzece
maslo
smalec
jakosc technologiczna
test Rancimat; Show more
Publication date:: 2008
Publisher:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Data provider:: Biblioteka Nauki

Article

Details

Go to position: 5.

Title:: Ocena jakości wybranych olejów rzepakowych rafinowanych i tłoczonych na zimno dostępnych na polskim rynku
Quality assessment of selected refined and cold-pressed rapeseed oils available on Polish market
Authors:: Popis, E.
Ratusz, K.
Krygier, K.
Subject:: oleje tłoczone na zimno
olej rzepakowy
stabilność oksydacyjna
test Rancim
cold-pressed oils
rapeseed oil
oxidative stability
Rancimat test; Show more
Publication date:: 2014
Publisher:: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Data provider:: Biblioteka Nauki

Article

Details

Information