Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·український (UK) (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki MBP Sosnowiec/Zagłębiowska Mediateka Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaMBP Sosnowiec/Zagłębiowska Mediateka

Wyszukujesz frazę "Skrobia ziemniaczana" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów

Dostawca treści

Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-69 z 69
    Tytuł:
    O działaniu i skutkach rozmaitych gałęzi przemysłu rolniczego na uprawę gruntu i ogólny dobry byt oraz wykazania środka, zasługującego na szczególną uwagę naszych gospodarzy, który zastąpić może ograniczenie zaprowadzone dziś w fabrykacji okowity
    Autorzy:
    Kohl, Fryderyk
    Tematy:
    Krochmalnictwo - projekty - Polska
    Skrobia ziemniaczana - handel
    Cukrownictwo - Polska
    Skrobia ziemniaczana - technologia
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    1846
    Wydawca:
    Warszawa : [s.n.] ([Warszawa] : J. Unger)
    Dostawca treści:
    Academica
    Książka
    Szczegóły
    Tytuł:
    Syrop ziemniaczany : przepisy stosowania syropu ziemniaczanego w gospodarstwie domowem
    Autorzy:
    Kiewnarska, Elżbieta (1871-1944). Autor
    Tematy:
    Skrobia ziemniaczana
    Przetwory ziemniaczane
    Glukoza
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    [nie przed 1929, nie po 1936]
    Wydawca:
    Luboń : nakładem S. A. Przemysł Ziemniaczany "Lubań-Wronki", [nie przed 1929, nie po 1936] (Poznań : tłoczono w Drukarni św. Wojciecha)
    Dostawca treści:
    Academica
    Książka
    Szczegóły
    Tytuł:
    Chemical starch modification in the field of microwaves. III. Reaction of potato starch with carboxyamides and carboxylic esters
    Chemiczna modyfikacja skrobi w polu mikrofalowym. III.Reakcje skrobi ziemniaczanej z amidami i estrami kwasow karboksylowych
    Autorzy:
    Sikora, M.
    Tomasik, P.
    Pielichowski, K.
    Tematy:
    estry
    kwasy karboksylowe
    skrobia ziemniaczana
    wlasciwosci sensoryczne
    modyfikacja skrobi
    amidy
    skrobia
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    1997
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Sposób wytwarzania pomocniczego środka wypiekowego z ziemniaków : opis patentowy : nr 25538 : kl. 53 k, 2/01
    Autorzy:
    Seck, Willy Autor
    Współwytwórcy:
    Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej. Wydawca
    Tematy:
    Skrobia ziemniaczana
    Technologia chemiczna organiczna
    Patenty
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    1937
    Wydawca:
    Warszawa : Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (Warszawa : druk L. Bogusławskiego i Ski)
    Dostawca treści:
    Academica
    Inne
    Szczegóły
    Tytuł:
    Sposób ciągłego oczyszczania skrobi, wydzielanej z surowego mleka skrobiowego, i urządzenie do wykonywania tego sposobu : opis patentowy : nr 26008 : Kl. 89 k, 2
    Autorzy:
    Kröner, Waldemar. Autor
    Współwytwórcy:
    Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej. Wydawca
    Tematy:
    Urządzenia
    Skrobia ziemniaczana
    Technologia żywności
    Patenty
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    1938
    Wydawca:
    Warszawa : Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (Warszawa : druk L. Bogusławskiego i Ski)
    Dostawca treści:
    Academica
    Inne
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ stężenia skrobi ziemniaczanej w wodnych roztworach wybranych hydrokoloidów spożywczych na zmiany parametrów reologicznych podczas mieszania ®
    The effect of potato starch concentration in some food hydrocolloids aqueous solutions on rheological parameters changes during mixing®
    Autorzy:
    Kabziński, M.
    Ptaszek, P.
    Ptaszek, A.
    Grzesik, M.
    Tematy:
    mieszanie
    hydrokoloidy spożywcze
    skrobia ziemniaczana
    mixing
    food hydrocolloids
    potato starch
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Sposób wytwarzania skrobi budyniowej z mąki ziemniaczanej : opis patentowy : nr 21695 : Kl. 53 k, 2/01
    Współwytwórcy:
    Interessengemeinschaft Deutscher Kartoffelstärke-Industrieen Instytucja sprawcza
    Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej Wydawca
    Tematy:
    Skrobia ziemniaczana
    Technologia żywności
    Patenty
    Technologia chemiczna
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    1935
    Wydawca:
    Warszawa : Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (Warszawa : druk L. Bogusławskiego i Ski)
    Dostawca treści:
    Academica
    Inne
    Szczegóły
    Tytuł:
    Określenie właściwości termoizolacyjnych przegród wytworzonych z acetylowanej skrobi ziemniaczanej
    Determination of thermal insulation properties of partitions produced using acetylated potato starch
    Autorzy:
    Zdybel, Ewa
    Tomaszewska-Ciosk, Ewa
    Romańczuk, Monika
    Dróżdż, Wioletta
    Boruczkowska, Hanna
    Tematy:
    skrobia ziemniaczana
    skrobia acetylowana
    przewodność cieplna
    potato starch
    acetylated starch
    thermal conductivity
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2012-12-31
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Binary mixtures of two anionic polysaccharides simulating the rheological properties of oxidised starch
    Współwytwórcy:
    Sikora, Marek (technolog żywności). Autor
    Tomasik, Piotr (1937- ). Autor
    Kutyła-Kupidura, Edyta Maja. Autor
    Krystyjan, Magdalena. Autor
    Adamczyk, Greta. Autor
    Dobosz, Anna (technolog żywności). Autor
    Kowalski, Stanisław (technolog żywności). Autor
    Tematy:
    Guma ksantanowa
    Reologia
    Skrobia ziemniaczana
    Skrobie modyfikowane
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2017
    Dostawca treści:
    Academica
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ warunków przechowywania na właściwości ekstrudowanych preparatów skrobi ziemniaczanej i kaolinu
    The influence of storage conditions on the properties of extruded potato starch and kaolin
    Autorzy:
    Tomaszewska-Ciosk, Ewa
    Golachowski, Antoni
    Dróżdż, Wioletta
    Boruczkowska, Hanna
    Zdybel, Ewa
    Tematy:
    ekstruzja
    kaolin
    skrobia ziemniaczana
    tworzywa biodegradowalne
    biodegradable materials
    extrusion
    potato starch
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2012-12-31
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wplyw katalizatorow na efektywnosc procesu utleniania skrobii i jej wlasciwosci fizykochemiczne
    Influence of catalysis on effectiveness of starch oxidation process and its physico-chemical properties
    Autorzy:
    Pietrzyk, S
    Fortuna, T
    Sowa, M
    Tematy:
    katalizatory
    utlenianie
    skrobia kukurydziana
    przemysl spozywczy
    zastosowanie
    skrobia ziemniaczana
    wlasciwosci fizykochemiczne
    procesy technologiczne
    zageszczacze
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Analysis of rheological properties of potato starch pastes as a potential binding liquid in the granulation process
    Analiza właściwości reologicznych kleików skrobi ziemniaczanej jako potencjalnej cieczy wiążącej w procesie granulacji
    Autorzy:
    Orczykowska, Magdalena
    Tematy:
    potato starch
    viscosity
    granulation
    loose materials
    skrobia ziemniaczana
    lepkość
    granulacja
    materiały sypkie
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Przemysłu Skórzanego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Właściwości molekularne wody hydratacyjnej w żelach acetylowanej skrobi ziemniaczanej
    Molecular properties of hydration water in gels of acetylated starch
    Autorzy:
    Kucharczak, D.
    Masewicz, L.
    Le Thanh-Blicharz, J.
    Baranowska, H.M.
    Tematy:
    skrobia ziemniaczana
    skrobia acetylowana
    zele
    wiazanie wody
    hydratacja
    czas relaksacji
    woda hydratacyjna
    aktywnosc wody
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wlasciwosci preparatow skrobi ziemniaczanej kleikowanej z dodatkiem zelaza
    Autorzy:
    Zdybel, E
    Leszczynski, W
    Tematy:
    skrobia ziemniaczana kleikowana
    modyfikacja chemiczna
    skrobia ziemniaczana
    wlasciwosci fizyczne
    kleikowanie skrobi
    wysycanie zelazem
    modyfikacja fizyczna
    gelatinized potato starch
    potato starch
    chemical modification
    physical property
    starch pasting
    physical modification
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Kinetyka wzrostu biomasy oraz biosyntezy enzymów amylolitycznych przez drożdże Saccharomycopsis fibuligera podczas hodowli w bioreaktorze
    Kinetics of growth and amylase biosynthesis of Saccharomycopsis fibuligera during cultivation in bioreactor
    Autorzy:
    Nowak, D.
    Nowak, A.
    Tematy:
    Saccharomycopsis fibuligera
    drozdze
    hodowla mikroorganizmow
    podloza hodowlane
    podloza indukcyjne
    skrobia ziemniaczana
    skrobia tapiokowa
    skrobia modyfikowana
    amylazy
    bioreaktory
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Dobór metody szybkiego pomiaru wilgotności skrobi ziemniaczanej na wyjściu odwadniacza mleczka skrobiowego
    Selection of method of prompt measurement of moisture content in potato starch leaving dewaterer of starch milk
    Autorzy:
    Ziółkowska, A.
    Tematy:
    pomiar wilgotności
    skrobia ziemniaczana
    pojemność elektryczna
    electrical onductance
    moisture content in wet potato
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Hydroliza nieskleikowanej skrobi ziemniaczanej preparatami enzymów amylolitycznych
    Hydrolysis of non-gelatinized potato starch by using amylolytic enzymes
    Autorzy:
    Słomińska, Lucyna
    Zielonka, Roman
    Jarosławski, Leszek
    Buszka, Marek
    Tematy:
    enzymy amylolityczne
    hydroliza
    skrobia ziemniaczana nieskleikowana
    amylolytic enzymes
    hydrolysis
    non-gelatinized potato starch
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2012-12-31
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Opłacalność produkcji ziemniaka dla przemysłu skrobiowego w gospodarstwie indywidualnym = Profitability of starch potato cultivation for the agri-food industry in an individual holding
    Współwytwórcy:
    Mystkowska, Iwona Autor
    Lipiecki, Marcin. Autor
    Gugała, Marek. Autor
    Baranowska, Alicja (nauki rolnicze). Autor
    Tematy:
    Ziemniaki
    Rentowność
    Przemysł rolno-spożywczy
    Indywidualne gospodarstwo rolne
    Skrobia ziemniaczana
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2016
    Dostawca treści:
    Academica
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ skrobi i produktów jajecznych na rozwój Bacillus cereus w mleku
    Vlijanie krakhmala i jaichnykh produktov na razuitie Bacillus cereus v moloke
    The influence of starch and egg yolk products on the development of Bacillus cereus in milk
    Autorzy:
    Stec, E.
    Tematy:
    skrobia pszenna
    skrobia ziemniaczana
    zoltko jaja
    mleko
    Bacillus cereus
    przedluzanie trwalosci
    mleko pasteryzowane
    przetwory mleczne
    bezpieczenstwo zywnosci
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    1981
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Zastosowanie metody NMR do analizy wiązania wody w kleikach skrobiowych
    Application of NMR method to analyse water binding in starch pastes
    Autorzy:
    Baranowska, H.M.
    Sikora, M.
    Krystyjan, M.
    Tomasik, P.
    Dobosz, A.
    Kutyla-Kupidura, E.M.
    Tematy:
    kleik skrobiowy
    wiazanie wody
    skrobia ziemniaczana
    kleikowanie skrobi
    temperatura
    metoda NMR
    woda
    dynamika molekularna
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wplyw rodzaju skrobi i warunkow jej utleniania na retrogradacje
    Impact of starch type and its oxidation conditions on retrogradation properties
    Autorzy:
    Pietrzyk, S
    Fortuna, T
    Tematy:
    utlenianie
    przechowywanie
    skrobia kukurydziana
    retrogradacja
    skrobia ziemniaczana
    skrobia pszenna
    oxidation
    storage
    corn starch
    retrogradation
    potato starch
    wheat starch
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Właściwości reologiczne roztworów skrobi ziemniaczanej
    Rheological properties of potato starch solutions
    Autorzy:
    Broniarz-Press, L.
    Kostrzewa, M.
    Tematy:
    skrobia ziemniaczana
    właściwości reologiczne
    krytyczne stężenie roztworu
    potato starch
    rheological properties
    critical solution concentration
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Stabilność reologiczna żeli na bazie skrobi ziemniaczanej z dodatkiem pektyny i inuliny o różnym stopniu polimeryzacji
    Rheological stability of gels based on potato starch with the addition of pectin and inulin with different degree of polymerization
    Autorzy:
    Witczak, Teresa
    Stępień, Anna
    Witczak, Mariusz
    Tematy:
    inulina
    pektyna
    reologia
    żel
    skrobia ziemniaczana
    stabilność
    inulin
    pectin
    rheology
    gel
    potato starch
    stability
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2014-06-30
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ dodatku polielektrolitu na właściwości reologiczne roztworów skrobi ziemniaczanej
    Influence of polyelectroly- te on rheological properties of potato starch solutions
    Autorzy:
    Broniarz-Press, L.
    Kostrzewa, M.
    Tematy:
    skrobia ziemniaczana
    polielektrolit
    właściwości reologiczne roztworów mieszanin
    potato starch
    polyelectrolyte
    rheological properties of mixture's solutions
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Effect of Different Carbon Sources on Amylolytic Activity of Bacillus sp
    Wpływ różnych źródeł węgla na aktywność amylolityczną bacillus sp
    Autorzy:
    Grata, K.
    Nabrdalik, M.
    Tematy:
    Bacillus sp.
    amylolytic activity
    potato starch
    corn starch
    maltose
    glucose
    aktywność amylolityczna
    skrobia ziemniaczana
    skrobia kukurydziana
    maltoza
    glukoza
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Sposób wytwarzania środka pomocniczego do wyrobu pieczywa : opis patentowy : nr 21638 : Kl. 2 c, 2/02
    Autorzy:
    Soltau, Gustav Autor
    Współwytwórcy:
    Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej Wydawca
    Tematy:
    Technologia żywności
    Substancje dodatkowe do żywności
    Piekarstwo
    Kwas mlekowy
    Skrobia ziemniaczana
    Patenty
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    1935
    Wydawca:
    Warszawa : Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (Warszawa : druk L. Bogusławskiego i Ski)
    Dostawca treści:
    Academica
    Inne
    Szczegóły
    Tytuł:
    Próba zastosowania pullulanazy do otrzymywania liniowych glukanów ze skrobi ziemniaczanej
    Autorzy:
    Gambus, H
    Ziobro, R
    Jankowski, T
    Gumul, D
    Palasinski, M
    Tematy:
    hydrolizaty skrobiowe
    retrogradacja
    skrobia ziemniaczana
    pullulanaza
    amyloza
    glukany
    starch hydrolyzate
    retrogradation
    potato starch
    pullulanase
    amylose
    glucan
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Niektore wlasciwosci produktu otrzymanego w wyniku dzialania chlorku kwasu kaprylowego na acetylowana skrobie ziemniaczana
    Autorzy:
    Boruczkowska, H
    Leszczynski, W
    Panek, J
    Boruczkowski, T
    Zdybel, E
    Tematy:
    estryfikacja
    skrobia ziemniaczana
    wlasciwosci fizyczne
    skrobia acetylowana
    chlorek kwasu kaprylowego
    esterification
    potato starch
    physical property
    acetylated starch
    caprylic acid chloride
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Charakterystyka zeli sporzadzonych ze skrobi ziemniaczanej z udzialem wybranych sacharydow
    The characteristics of gels made up of potato starch with some selected saccharides added
    Autorzy:
    Galkowska, D
    Fortuna, T
    Tematy:
    skrobia modyfikowana
    skrobia ziemniaczana
    sacharoza
    fruktoza
    tekstura zywnosci
    zele
    metoda instrumentalnego profilowania tekstury
    analiza sensoryczna
    mikroskop elektronowy skaningowy
    dodatki do zywnosci
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Yield of dry matter and starch of edible potato tubers in conditions of application of growth biostimulators and herbicide
    Autorzy:
    Baranowska, Alicja (rolnictwo) Autor
    Współwytwórcy:
    Zakład Rolnictwa (Państwowa Szkoła Wyższa im. Papieża Jana Pawła II ; Biała Podlaska)
    Tematy:
    Ziemniaki
    Plony
    Herbicydy
    Stymulatory wzrostu roślin
    Sucha masa
    Biała Podlaska (woj. lubelskie)
    Skrobia ziemniaczana
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    Academica
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Kopolimery akrylowe skrobi otrzymywane metodą reaktywnego wytłaczania
    Starch graft acrylate copolymers obtained by reactive extrusion
    Autorzy:
    Schmidt, B.
    Tematy:
    wytłaczanie reaktywne
    akryloamid
    kwas akrylowy
    skrobia ziemniaczana
    kopolimery skrobi
    reactive extrusion
    acrylamide
    acrylic acid
    potato starch
    starch copolymers
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Inżynierii Materiałów Polimerowych i Barwników
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Chemical starch modification in the field of microwaves. II. Reactions with alpha-amino and alpha-hydroxy acids
    Chemiczna modyfikacja skrobi w polu mikrofalowym. II. Reakcje z alfa-amino i alfa-hydroksykwasami
    Autorzy:
    Sikora, M.
    Tomasik, P.
    Pielichowski, K.
    Tematy:
    ogrzewanie
    asparagina
    kwas glutaminowy
    weglowodany
    alfa-aminokwasy
    seryna
    pole mikrofalowe
    mieszaniny
    skrobia ziemniaczana
    leucyna
    modyfikacja skrobi
    alfa-hydroksykwasy
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    1997
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ stosowania biostymulatorów na zawartość suchej masy i skrobi w bulwach ziemniaka jadalnego
    Autorzy:
    Mystkowska, Iwona Autor
    Współwytwórcy:
    Katedra Nauk Technicznych (Państwowa Szkoła Wyższa im. Papieża Jana Pawła II ; Biała Podlaska)
    Tematy:
    Skrobia ziemniaczana
    Międzyrzec Podlaski (woj. lubelskie, pow. bialski, gm. Międzyrzec Podlaski)
    Bulwa (część rośliny)
    Stymulatory wzrostu roślin
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2019
    Dostawca treści:
    Academica
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Effect of biopreparates on the dry matter, starching and vitamin C in potato tubers = Wpływ biopreparatów na zawartość i plon suchej masy, skrobi oraz witaminy C w bulwach ziemniaka
    Współwytwórcy:
    Danilčenko, Honorata (1948- ) Autor
    Uniwersytet Przyrodniczy (Lublin)
    Sawicka, Barbara (1950- ) Autor
    Pszczółkowski, Piotr (agronomia) Autor
    Tematy:
    Ziemniaki
    Efektywne mikroorganizmy
    Uhnin (woj. lubelskie, pow. parczewski, gm. Dębowa Kłoda)
    Kwas askorbinowy
    Ekstrakty roślinne
    Skrobia ziemniaczana
    Plony
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2019
    Dostawca treści:
    Academica
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ warunków ekstruzji na powstawanie niejednorodności w rozkładzie gęstości elektronowej w produkcjach skrobiowo-białkowych
    Influence of extrusion-cooking conditions on the formation of electron density inhomogeneitis in starch-protein products
    Autorzy:
    Jamroz, J.
    Pikus, S.
    Włodarczyk-Stasiak, M.
    Olszewska, E.
    Tematy:
    sklad surowcowy
    bialka serwatkowe
    ekstruzja
    produkty skrobiowe
    skrobia ziemniaczana
    kazeina kwasowa
    rozklad gestosci
    niejednorodnosc
    bialko sojowe
    gestosc elektronowa
    produkty bialkowe
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Synteza cytrynianow i acetylowanych cytrynianow skrobiowych na bazie skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej, pszennej i tapiokowej w zawiesinie wodnej
    Autorzy:
    Walkowski, A
    Szymanska, G
    Voelkel, E
    Olesienkiewicz, A
    Tematy:
    cytryniany skrobiowe
    zawiesina wodna
    skrobia kukurydziana
    skrobia ziemniaczana
    cytrynian skrobiowy acetylowany
    skrobia pszenna
    skrobia tapiokowa
    otrzymywanie
    sodium citrate
    maize starch
    corn starch
    potato starch
    acetylated starch
    wheat starch
    tapioca starch
    production
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Badanie procesu adsorpcji i desorpcji wody wybranych skrobi
    A study of process of adsorption and desorption of water selected starches
    Autorzy:
    Pałacha, Z.
    Chrzanowski, P.
    Tematy:
    adsorpcja wody
    desorpcja wody
    skrobia ziemniaczana
    skrobia modyfikowana
    pętla histerezy
    model Pelega
    izoterma
    adsorption of water
    desorption of water
    potato starch
    modified starch
    histeresis loop
    isotherm
    Peleg model
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Ocena tekstury wędlin wyprodukowanych z różnymi dodatkami funkcjonalnymi w warunkach przemysłowych
    Evaluation of texture of cured meat products with different functional additives under industrial conditions
    Autorzy:
    Piotrowska, E.
    Dolata, W.
    Krzywdzińska-Bartkowiak, M.
    Nowicka, A.
    Tematy:
    modyfikowana skrobia ziemniaczana
    farsz kutrowany
    wędlina drobno rozdrobniona
    tekstura
    pożądalność sensoryczna
    modified potato starch
    minced stuffing
    minced cured meat product
    texture
    sensory desirable
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Charakterystyka maltodekstryn otrzymanych ze skrobi ziemniaczanej przy uzyciu preparatow amylolitycznych
    Autorzy:
    Tur, W
    Szczepanik, E
    Krzyzaniak, W
    Bialas, W
    Grajek, W
    Tematy:
    hydrolizaty skrobiowe
    hydroliza
    oligosacharydy
    maltodekstryny
    cisnienie osmotyczne
    skrobia ziemniaczana
    lepkosc
    preparaty amylolityczne
    protein hydrolysate
    hydrolysis
    oligosaccharide
    maltodextrin
    osmotic pressure
    potato starch
    viscosity
    amylolytic preparation
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Temperatura przejścia szklistego i krytyczne parametry przechowywania skrobi ziemniaczanej i jej pochodnych
    Glass transition temperature and critical storage parameters for potato starch and its derivatives
    Autorzy:
    Witczak, T.
    Tematy:
    biopolimery
    skrobia ziemniaczana
    modyfikacja chemiczna
    pojemnosc cieplna
    acetylacja
    utlenianie
    rownanie Gordona-Taylora
    temperatura przejscia szklistego
    biopolymer
    potato starch
    chemical modification
    heat capacity
    acetylation
    oxidation
    GordonTaylor equation
    glass transition temperature
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Charakterystyka wyroznikow reologicznych i sensorycznych modelowych wyrobow miesnych produkowanych z dodatkiem skrobi ziemniaczanej
    Autorzy:
    Dolata, W
    Makala, H
    Olkiewicz, M
    Tematy:
    przetwory miesne
    wlasciwosci reologiczne
    dodatki do zywnosci
    skrobia ziemniaczana
    wlasciwosci sensoryczne
    reologia zywnosci
    zywnosc niskokaloryczna
    processed meat
    rheological property
    food additive
    potato starch
    sensory property
    food rheology
    low-calorie food
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2001
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Optymalizacja parametrow hydrolizy enzymatycznej skrobi ziemniaczanej polaczonej z procesem ekstruzji
    Optimization of the enzymatic hydrolysis of potato starch combined with extrusion
    Autorzy:
    Krzyzaniak, W
    Jankowski, T
    Grajek, W
    Tematy:
    skrobia ziemniaczana
    hydroliza enzymatyczna
    ekstruzja
    alfa-amylazy
    preparaty enzymatyczne
    preparat Termamyl S
    preparat Ban 480 L
    potato starch
    enzymatic hydrolysis
    extrusion
    alpha-amylase
    enzymatic preparation
    Termamyl S preparation
    Ban 480 L preparation
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Biodegradacja tworzywa sporzadzonego z polimerow syntetycznych i skrobi ziemniaczanej
    Autorzy:
    Zieba, T
    Blyskal, B.
    Tematy:
    przemysl spozywczy
    degradacja opakowan
    skrobia ziemniaczana
    polimery syntetyczne
    odpady opakowaniowe
    biodegradacja
    materialy opakowaniowe
    opakowania
    zagrozenia srodowiska
    food industry
    packaging degradation
    potato starch
    synthetic polymer
    packaging waste
    biodegradation
    packaging material
    packaging
    environmental threat
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2002
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
      Wyświetlanie 1-69 z 69

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

      Prześlij opinię

      Twoje opinie są dla nas bardzo ważne i mogą być niezwykle pomocne w pokazaniu nam, gdzie możemy dokonać ulepszeń. Bylibyśmy bardzo wdzięczni za poświęcenie kilku chwil na wypełnienie krótkiego formularza.

      Formularz