- Tytuł:
-
The inhibiting effect of smoke flavouring (SF) upon the autoxidation of lard
Wpływ hamujący preparatu dymu wędzarniczego na autooksydację smalcu - Autorzy:
-
Chomiak, D.
Goryn, A. - Data publikacji:
- 1977
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł