- Tytuł:
-
Porównanie profilu lotnych związków wybranych czekolad naturalnych oraz miazg kakaowych
Comparing the profile of volatile compounds in natural chocolate and cacoa pulp - Autorzy:
-
Kruszewski, B.
Obiedziński, M. - Tematy:
-
związki lotne czekolady
volatile compounds
chocolate - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł