Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·український (UK) (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki MBP Sosnowiec/Zagłębiowska Mediateka Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaMBP Sosnowiec/Zagłębiowska Mediateka

Wyszukujesz frazę "xanthan" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-18 z 18
    Tytuł:
    Charakterystyka żeli w układzie guma konjac – guma ksantanowa z wykorzystaniem wysokoamplitudowych oscylacji ścinających (LAOS)®
    Characteristic of gels in konjac gum-xanthan gum systems using large amplitude oscillatory shear (LAOS)®
    Autorzy:
    Kaczmarczyk, K.
    Kruk, J.
    Ptaszek, P.
    Kabziński, M.
    Tematy:
    żele
    guma konjac
    guma ksantanowa
    gels
    konjac gum
    xanthan gum
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    The impact of addition of xanthan gum and guar gum on rheological properties of foams produced by continuous method
    Wpływ dodatku gumy ksantanowej i gumy guar na właściwości reologiczne pian wytwarzanych metodą ciągłą
    Autorzy:
    Kabziński, Maciej
    Neupauer, Krzysztof
    Nowak, Marcelina
    Kruk, Joanna
    Kaczmarczyk, Kacper
    Tematy:
    food foams
    xanthan gum
    guar gum
    rheology
    piany spożywcze
    guma ksantanowa
    guma guar
    reologia
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Chemii Przemysłowej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Drilling muds with stable rheological parameters using modified natural polymers
    Płuczki wiertnicze o stabilnych parametrach reologicznych z wykorzystaniem modyfikacji polimerów naturalnych
    Autorzy:
    Zima, Grzegorz
    Tematy:
    drilling mud
    biopolymers
    xanthan
    guar gum
    scleroglucan
    płuczka wiertnicza
    biopolimery
    ksantan
    żywica guarowa
    skleroglukan
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Instytut Nafty i Gazu - Państwowy Instytut Badawczy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Egzopolisacharydy bakteryjne : budowa i funkcje
    Bacterial exopolysaccharides : structure and functions
    Autorzy:
    Samaszko-Fiertek, J.
    Kuźma, M.
    Dmochowska, B.
    Ślusarz, R.
    Madaj, J.
    Tematy:
    egzopolisacharydy
    kwas hialuronowy
    celuloza bakteryjna
    dekstran
    żelan
    ksantan
    exopolysaccharides
    hyaluronic acid
    bacterial cellulose
    dextran
    gellan
    xanthan
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Chemiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Zmiana parametrów technologicznych zaczynu cementowego pod wpływem przeciwsedymentacyjnego dodatku żywicy ksantanowej
    Changing the technological parameters of cement slurry by the antisedimentation addition of xanthan gum
    Autorzy:
    Kremieniewski, M.
    Tematy:
    zaczyn cementowy
    sedymentacja
    frakcjonowanie
    żywica ksantanowa
    płaszcz cementowy
    cement slurry
    sedimentation
    fractionation
    xanthan gum
    cement bond
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Instytut Nafty i Gazu - Państwowy Instytut Badawczy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Dodatki do żywności wspomagające separację pianową białek serwatkowych
    Food additives improving foam separation of whey protein
    Autorzy:
    Kawalec-Pietrenko, B.
    Hołowacz, I.
    Kucharska, K.
    Tematy:
    białko serwatkowe
    separacja pianowa
    guma arabska
    guma ksantanowa
    karagen
    whey protein
    foam separation
    gum arabic
    xanthan gum
    carageenan
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Analiza wytrzymałościowa folii jadalnych na bazie ksantanu
    Strength analysis of edible films based on xanthan
    Autorzy:
    Kucharek, M.
    Janas, P.
    Tematy:
    biopolimery
    powłoki jadalne
    ksantan
    rozciąganie
    zerwanie
    przenikanie pary wodnej
    biopolymers
    edible coatings
    xanthan
    tension
    breaking
    water vapour penetratio
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Chemii Przemysłowej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Rola polisacharydów w separacji pianowej białek serwatkowych
    Effectiveness of ion and precipitate flotation of zinc and aluminum ions mixture
    Autorzy:
    Kawalec-Pietrenko, B.
    Kucharska, K.
    Hołowacz, I.
    Tematy:
    separacja pianowa
    białka serwatkowe
    guma ksantanowa
    guma arabska
    guma karaya
    foam separation
    whey protein
    xanthan gum
    gum arabic
    gum karaya
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Study of the properties of vegan ice cream based on almond drink
    Badanie właściwości lodów wegańskich na bazie napoju migdałowego
    Autorzy:
    Kot, A.
    Kamińska-Dwórznicka, A.
    Barańska, A.
    Tematy:
    ice cream
    vegan ice cream
    almond drink
    physical property
    organoleptic characteristics
    crystal structure
    cream structure
    stabilizer
    locust bean gum
    xanthan gum
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Research of the influence of xanthan gum on rheological properties of dough and quality of bread made from sprouted wheat grain
    Autorzy:
    Samokhvalova, Olga
    Oliinyk, Svitlana
    Stepankova, Galyna
    Shydakova-Kameniuka, Olena
    Tematy:
    sprouted wheat grain bread
    xanthan gum
    dough
    structure
    bread quality
    adhesion strength
    specific volume
    chleb z kiełków pszenicy
    guma ksantanowa
    ciasto
    struktura
    jakość pieczywa
    siła przyczepności
    objętość
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Centrum Badań i Innowacji Pro-Akademia
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Rola egzopolisacharydów mikrobiologicznych w technologii żywności
    Autorzy:
    Myszka, K
    Czaczyk, K
    Tematy:
    technologia zywnosci
    pululan
    kurdland
    polisacharydy
    egzopolisacharydy
    higiena zywnosci
    biofilmy
    mikroorganizmy
    powloki jadalne
    alginiany
    guma ksantanowa
    food technology
    pollulan
    curdlan
    polysaccharide
    exopolysaccharide
    food hygiene
    biofilm
    microorganism
    edible coating
    alginate
    xanthan gum
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wplyw NaCl na wlasciwosci reologiczne wybranych hydrokoloidow i ich mieszanin
    Autorzy:
    Gustaw, W
    Achremowicz, B.
    Mleko, S.
    Tematy:
    wlasciwosci reologiczne
    interakcje
    polisacharydy
    przemysl spozywczy
    roztwory wodne
    mieszaniny
    chlorek sodu
    tiksotropia
    guma guar
    guma ksantanowa
    hydrokoloidy
    rheological property
    interaction
    polysaccharide
    food industry
    aqueous solution
    mixture
    sodium chloride
    thixotropy
    guar gum
    xanthan gum
    hydrocolloid
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    1999
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Otrzymywanie mieszanych żeli bialek serwatkowych z wybranymi polisacharydami i badanie ich wlaściwości mechanicznych
    Autorzy:
    Mleko, S
    Tematy:
    zele
    bialka serwatkowe
    wlasciwosci reologiczne
    zelowanie
    bialko
    karageny
    guma arabska
    serwatka
    guma guar
    guma ksantanowa
    maczka chleba swietojanskiego
    gel
    whey protein
    rheological property
    gelation
    protein
    carrageenan
    Arabic gum
    whey
    guar gum
    xanthan gum
    carob bean gum
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wplyw wybranych hydrokoloidow na jakosc niskotluszczowych kielbas parzonych drobno rozdrobnionych
    Autorzy:
    Adamczak, L
    Slowinski, M
    Skup, M
    Tematy:
    przetwory miesne
    zywnosc niskotluszczowa
    kielbasy parzone
    ocena jakosci
    farsze drobnorozdrobnione
    jakosc
    guma guar
    guma ksantanowa
    kappa-kolagen
    hydrokoloidy
    meat product
    low fat food
    cooked sausage
    quality assessment
    comminuted stuffing
    quality
    guar gum
    xanthan gum
    kappa-carrageenan
    hydrocolloid
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2003
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
      Wyświetlanie 1-18 z 18

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

      Prześlij opinię

      Twoje opinie są dla nas bardzo ważne i mogą być niezwykle pomocne w pokazaniu nam, gdzie możemy dokonać ulepszeń. Bylibyśmy bardzo wdzięczni za poświęcenie kilku chwil na wypełnienie krótkiego formularza.

      Formularz