Temat: mieso mielone - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Zmiany zachodzące w tłuszczach podczas obróbki kulinarnej mięsa wieprzowego
Changes occurring in fats during kitchen processing of pork
Autorzy:: Ziombski, H.
Stobnicka-Szczyglowa, H.
Klejc, A.
Kolesinska, M.
Tematy:: mieso wieprzowe
obrobka kulinarna
tluszcze
zawartosc tluszczu
kwasy tluszczowe
lopatka
smazenie
mieso mielone; Pokaż więcej
Data publikacji:: 1975
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Ocena sanitarna półproduktów z mięs mielonych
Sanitarnaja ocenka polufabrikatov prigotovljaenyh uz molotogo mjasa
Sanitary evaluatioon of semi-processed of minced meat
Autorzy:: Burzynska, H.
Bachryj, F.
Borowiak, M.
Chybowska, J.
Czarnowska, W.
Dabrowska, B.
Dziurowicz, Z.
Maciaszek, A.
Wanacka, I.
Tematy:: ocena sanitarna
polprodukty miesne
mieso mielone
badania naukowe
hamburgery
gronkowce
mieso surowe; Pokaż więcej
Data publikacji:: 1971
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Rola opakowań aktywnych w ograniczaniu marnotrawstwa mięsa w gospodarstwach domowych
The role of active packages in restricting waste of meat in households
Autorzy:: Jeznach, M.
Bilska, B.
Tul-Krzyszczuk, A.
Pawlak, A.
Tematy:: marnotrawstwo zywnosci
opakowania aktywne
opakowania produktow
funkcje opakowan
gospodarstwa domowe
mieso mielone
termin przydatnosci do spozycia; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wpływ naprężeń w mięsie mielonym na prędkość i amplitudę fali ultradźwiękowej
The impact of stresses in minced meat on velocity and amplitude of ultrasonic wave
Autorzy:: Wesołowski, A.
Tematy:: ultradźwięki
mięso mielone
prędkość
amplituda
fala ultradźwiękowa
naprężenie
ultrasounds
minced meat
ultrasonic wave
velocity
amplitude
stress; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Jakość mikrobiologiczna tusz zwierząt rzeźnych oraz mięsa mielonego
Microbiological quality of slaughter animals carcasses and minced meat
Autorzy:: Sienkiewicz, J.J.
Marmajewska, A.
Tematy:: mieso mielone
tusze zwierzece
jakosc mikrobiologiczna
mieso surowe
mieso wolowe
mieso wieprzowe
mieso drobiowe
analiza mikrobiologiczna
minced meat
animal carcass
microbiological quality
raw meat
beef
pork
poultry meat
microbiological analysis; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: The effect of pepper (Capsicum annuum L.) and rosemary (Rosmarinus officinalis L.) on pork quality
Wpływ dodatku papryki (Capsicum annuum L.) I rozmarynu Rosmarinus officinalis L.) na jakość mięsa wieprzowego
Autorzy:: Smiecińska, K.
Tematy:: ground pork
meat quality
natural antioxidant
oleoresin
rosemary extract
thiobarbituric acid reactive substance
colour parameter
sensory property
mieso wieprzowe
mieso mielone
jakosc miesa
przeciwutleniacze naturalne
oleorezyna
ekstrakt z rozmarynu
barwa miesa
wlasciwosci sensoryczne; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wplyw srodkow konserwujacych na przezywalnosc Campylobacter jejuni w mielonym miesie wieprzowym
Autorzy:: Uradzinski, J
Szteyn, J.
Tematy:: przezywalnosc bakterii
Hamina S
konserwanty
szczepy bakteryjne
zywnosc
azotyn potasu
mieso wieprzowe
zatrucia pokarmowe
askorbinian sodu
mieso
higiena zywnosci
chlorek sodu
azotyn sodu
mikroorganizmy
Campylobacter jejuni
mieso mielone
choroby ukladu pokarmowego
bacterial survival
preservative
bacterial strain
food
potassium nitrite
pork
food poisoning
sodium ascorbate
meat
food hygiene
sodium chloride
sodium nitrite
microorganism
minced meat
alimentary tract disease; Pokaż więcej
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wplyw soli jodowanej na zmiany ilosciowe i jakosciowe tiaminy w kotletach mielonych z miesa indyczego
Autorzy:: Szymandera-Buszka, K
Waszkowiak, K
Tematy:: kotlety mielone
przetwory miesne
mieso indycze
zmiany ilosciowe
zmiany jakosciowe
tiamina
mieso drobiowe
sol jodowana
nosniki jodu
fried meat ball
meat product
turkey meat
quantitative change
qualitative change
thiamine
poultry meat
iodinated salt
iodine carrier; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "mieso mielone" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język

Kolekcja