Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·український (UK) (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki MBP Sosnowiec/Zagłębiowska Mediateka Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaMBP Sosnowiec/Zagłębiowska Mediateka

Wyszukujesz frazę "karageny" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-9 z 9
    Tytuł:
    Wpływ ogrzewania i typu dodanego karagenu na właściwości fizykochemiczne roztworów WPI
    Effect of heating and carrageenan type on physico-chemical properties of WPI solutions
    Autorzy:
    Gustaw, W.
    Mleko, S.
    Glibowski, P.
    Janas, P.
    Tematy:
    izolaty bialkowe
    ogrzewanie
    bialka serwatkowe
    interakcje
    polisacharydy
    roztwory WPI
    karageny
    wlasciwosci fizykochemiczne
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wlasciwosci reologiczne deserow otrzymanych z bialek serwatkowych z dodatkiem roznych substancji slodzacych
    The rheological properties of milk desserts obtained from the whey proteins with the addition of different sweeteners
    Autorzy:
    Nastaj, M
    Gustaw, W.
    Solowiej, B.
    Tematy:
    bialka serwatkowe
    izolaty bialkowe
    koncentraty bialkowe
    desery
    dodatki do zywnosci
    substancje slodzace
    wlasciwosci reologiczne
    tekstura zywnosci
    karageny
    skrobia
    sacharoza
    ksylitol
    aspartam
    acesulfam K
    reometr dynamiczny
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Poszukiwanie prostych modeli do badania adhezji bakterii probiotycznych
    Searching for simple models to study the adhesion of probiotic bacteria
    Autorzy:
    Czaczyk, K
    Olejnik, A
    Miezal, P
    Grajek, W
    Tematy:
    bakterie probiotyczne
    adhezja bakterii
    Lactobacillus casei
    Lactobacillus acidophilus
    Lactobacillus rhamnosus
    metody badan
    alginiany
    karageny
    kolagen
    karboksymetyloceluloza
    zdolnosci adhezyjne
    probiotic bacteria
    bacterial adhesion
    test method
    alginate
    carrageenan
    carboxymethyl cellulose
    adhesive ability
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wplyw dodatku karagenu na teksture kielbasy parowkowej o zroznicowanej zawartosci wody i tluszczu
    Autorzy:
    Lachowicz, K
    Gajowiecki, L.
    Sobczyk, M.
    Oryl, B.
    Tematy:
    zawartosc tluszczu
    tekstura zywnosci
    wlasciwosci reologiczne
    zawartosc wody
    dodatki do zywnosci
    karageny
    przetworstwo miesa
    kielbasa parowkowa
    wedliny
    fat content
    food texture
    rheological property
    water content
    food additive
    carrageenan
    meat processing
    sausage
    meat product
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    1999
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Otrzymywanie mieszanych żeli bialek serwatkowych z wybranymi polisacharydami i badanie ich wlaściwości mechanicznych
    Autorzy:
    Mleko, S
    Tematy:
    zele
    bialka serwatkowe
    wlasciwosci reologiczne
    zelowanie
    bialko
    karageny
    guma arabska
    serwatka
    guma guar
    guma ksantanowa
    maczka chleba swietojanskiego
    gel
    whey protein
    rheological property
    gelation
    protein
    carrageenan
    Arabic gum
    whey
    guar gum
    xanthan gum
    carob bean gum
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
      Wyświetlanie 1-9 z 9

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

      Prześlij opinię

      Twoje opinie są dla nas bardzo ważne i mogą być niezwykle pomocne w pokazaniu nam, gdzie możemy dokonać ulepszeń. Bylibyśmy bardzo wdzięczni za poświęcenie kilku chwil na wypełnienie krótkiego formularza.

      Formularz