- Tytuł:
-
Stabilność kwasu L-askorbinowego w naturalnych i wzbogaconych jogurtach
Stability of L-ascorbic acid in natural and fortified yoghurts - Autorzy:
- Borek-Wojciechowska, R.
- Data publikacji:
- 2007
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł