- Tytuł:
-
Ocena lepkości pozornej wodnych zawiesin całoziarnowej mąki owsianej o zróżnicowanej zawartości błonnika pokarmowego
Evaluation of apparent viscosity of whole oat flour water slurries with different dietary fibre content - Autorzy:
-
Zarzycki, P.
Sykut-Domanska, E.
Wilkowicz, I. - Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł