- Tytuł:
-
Ocena autentycznosci wybranych czekolad
Assessing the authenticity of some selected chocolates - Autorzy:
-
Kowalska, J
Bzducha, A
Derewiaka, D
Kopanska, K
Nitek, A - Tematy:
-
wyroby czekoladowe
czekolada gorzka
zafalszowania zywnosci
autentycznosc
wykrywanie zafalszowan
tluszcz kakaowy
Dyrektywa 2000-36-WE
analiza zywnosci - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2008
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł