- Tytuł:
- Effect of UV-C Postharvest Disinfection on the Quality of Fresh-Cut 'Tommy Atkins' Mango
- Autorzy:
-
Garzón-García, Alba Mery
Ruiz-Cruz, Saúl
Dussán-Sarria, Saúl
Hleap-Zapata, José Igor
Márquez-Ríos, Enrique
Del-Toro-Sánchez, Carmen Lizette
Tapia-Hernández, José Agustín
Canizales-Rodríguez, Dalila Fernanda
Ocaño-Higuera, Víctor Manuel - Tematy:
-
minimal processing
surface color
native microorganisms
predictive microbiology
ultraviolet short wave irradiation - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2023-02-16
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł