Autor: Biller, Elżbieta - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wybrane kuchnie narodowe
Autorzy:: Biller, Elżbieta
Tematy:: Kucharstwo; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Warszawa : WSHGiT
Dostawca treści:: Academica

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Próba identyfikacji cech sensorycznych mięsa pieczonego związkami lotnymi powstającymi w modelowej reakcji lizyny z rybozą
Autorzy:: Biller, Elżbieta
Data publikacji:: 2013
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Identyfikacja alkilobenzenów powstających w modelowej reakcji rybozy z lizyną
Autorzy:: Biller, Elżbieta
Tematy:: Mięso - higiena - badanie
Toksykologia; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2012
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Właściwości przeciwutleniające związków nieenzymatycznego brązowienia
Autorzy:: Biller, Elżbieta
Data publikacji:: 2010
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Charakterystyka związków nieenzymatycznego brązowienia otrzymywanych w reakcji lizyny z rybozą, zachodzących podczas obróbki termicznej żywności
Autorzy:: Biller, Elżbieta
Współwytwórcy:: Cieślak, Beata
Data publikacji:: 2011
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wybrane procesy w technologii żywności
Autorzy:: Biller, Elżbieta
Współwytwórcy:: Wierzbicka, Agnieszka (technolog żywności)
Tematy:: Konserwacja żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Warszawa : Wydaw. SGGW [Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego]
Dostawca treści:: Academica

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Studia nad brązowieniem nieenzymatycznym i kształtowaniem cech smakowo-zapachowych w warunkach modelowych i w mięsie pieczonym
Autorzy:: Biller, Elżbieta
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego (Warszawa). Wydawnictwo
Tematy:: Mięso - biochemia - badanie
Substancje dodatkowe do żywności
Mięso - technologia - badanie
Reakcja Maillarda
Statystyka matematyczna - stosowanie - technologia; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Warszawa : Wydawnictwo SGGW
Dostawca treści:: Academica

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wpływ wybranych cech surowca na wskaźnik zbrązowienia i teksturę modelowego wyrobu pieczonego z mięsa mielonego
Autorzy:: Biller, Elżbieta
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji. Katedra Żywności Funkcjonalnej i Towaroznawstwa
Data publikacji:: 2013
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Próba identyfikacji cech sensorycznych mięsa pieczonego związkami lotnymi powstającymi w modelowej reakcji lizyny z rybozą
Autorzy:: Biller, Elżbieta
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji. Katedra Żywności Funkcjonalnej, Ekologicznej i Towaroznawstwa
Data publikacji:: 2013
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Deklarowana a oznaczona analitycznie zawartość składników odżywczych w różnych rodzajach orzechów®
Labelled and analytically determined content of nutrients in various nut types®
Autorzy:: Kulik, Klaudia
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Biller, Elżbieta
Tematy:: orzechy
wartość odżywcza
wartość energetyczna
zawartość składników odżywczych
deklaracje producentów
analiza chemiczna
nuts
nutritional value
energy value
analytical value
declared value; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Ocena cech jakościowych ryb świeżych i mrożonych po obróbce termicznej – badania pilotażowe ®
Evaluation of the quality features of raw and frozen fish after heat treatment – pilot investigations®
Autorzy:: Biller, Elżbieta
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Leszczewski, Łukasz
Tematy:: ryby świeże i mrożone
obróbka termiczna
wydajność
zawartość składników odżywczych
jakość sensoryczna
fresh and frozen fish
thermal treatment
efficiency
nutrient content; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: The stability of vitamin C in model salads prepared from tomatoes with fresh cucumber ®
Stabilność witaminy C w modelowych sałatkach przygotowanych z pomidorów z dodatkiem świeżego ogórka zielonego®
Autorzy:: Waszkiewicz-Robak, Bożena
Kulik, Klaudia
Biller, Elżbieta
Tematy:: salads
tomato
fresh cucumber
storage
vitamin C content and loss
sałatki
pomidor
ogórek świeży
przechowywanie
zawartość i straty wit. C; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Zastosowanie warzyw jako źródła smaku słodkiego w produkcji ciast z ograniczonym dodatkiem sacharozy®
The usage of vegetables as a source of sweetness in the production of cakes with limited addition of sucrose®
Autorzy:: Biller, Elżbieta
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Boselli, Emanuele
Obiedziński, Mieczysław
Tematy:: ciasta ucierane
warzywa
smak słodki
jakość ogólna
barwa ciast
grated cakes
vegetables
sweetness
total quality
colour of the cakes; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Analiza stosowania substancji dodatkowych w przetworzonych produktach ekologicznych®
Analysis of application of food additives in processed organic products®
Autorzy:: Biller, Elżbieta
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Obiedziński, Mieczysław
Boselli, Emanuele
Grzymała, Katarzyna
Tematy:: kategorie żywności
żywność ekologiczna
dodatki do żywności
substancje dodatkowe
food categories
organic food
food additives
additive compounds; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Wpływ dodatku mąki z nasion miłki abisyńskiej na cechy fizyczne ciasta pszennego ®
The effect of the additive of flour from the seeds of the teff on the physical characteristics of wheat dough
Autorzy:: Achremowicz, Bohdan
Biller, Elżbieta
Ceglińska, Alicja.
Dardziński, Leszek
Haber, Tadeusz
Obiedzińska, Agnieszka
Obiedziński, Mieczysław
Szabłowska, Emilia
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Tematy:: Miłka abisyńska
skład chemiczny
wpływ na cechy fizyczne ciasta
Teff
chemical composition
properties
influence on dough characteristics; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Wpływ zawartości wody na intensywność reakcji nieenzymatycznego brązowienia
Autorzy:: Cieślak, Beata
Współwytwórcy:: Biller, Elżbieta
Data publikacji:: 2011
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Brunatnienie nieenzymatyczne wybranych produktów spożywczych : skutki negatywne i pozytywne
Autorzy:: Sadowska, Anna
Współwytwórcy:: Biller, Elżbieta
Data publikacji:: 2011
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Wybrane aspekty inżynierii żywności w tworzeniu produktów spożywczych
Autorzy:: Wierzbicka, Agnieszka (technolog żywności)
Współwytwórcy:: Plewicki, Tomasz
Biller, Elżbieta
Tematy:: Technologia żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Warszawa : Wydaw. SGGW [Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego]
Dostawca treści:: Academica

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Procesy termiczne a chemiczne aspekty bezpieczeństwa żywności
Współwytwórcy:: Obiedzińska, Agnieszka (technolog żywności)
Biller, Elżbieta
Obiedziński, Mieczysław
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Tematy:: Żywność - technologia - Polska
Bezpieczeństwo żywnościowe - Polska
Żywność - chemia; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2016
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "Biller, Elżbieta" wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język

Kolekcja