- Tytuł:
- Effects of buckwheat flour (Fagopyrum esculentum moench) on the quality of gluten-free bread
- Współwytwórcy:
-
Wronkowska, Małgorzata
Wołejszo, Agnieszka
Soral-Śmietana, Maria
Troszyńska, Agnieszka - Tematy:
- Technologia żywności
- Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2008
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł