- Tytuł:
- Parametry tekstury i ocena sensoryczna bulw batata kształtowane procesem kulinarnym
- Współwytwórcy:
-
Katedra Biologicznych Podstaw Technologii Żywności i Pasz (Uniwersytet Przyrodniczy ; Lublin)
Starek, Agnieszka Autor
Sagan, Agnieszka Autor
Blicharz-Kania, Agata Autor - Tematy:
-
Smak
Jakość żywności
Gotowanie
Batat - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2018
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł