- Tytuł:
- The effect of drying methods on the content of selected bioactive compounds and fibre in carrot pomace
- Współwytwórcy:
-
Piłat, Beata. Autor
Urban, Paulina (technolog żywności). Autor
Narwojsz, Agnieszka. Autor
Borowska, Julitta. Autor - Tematy:
-
Marchew
Włókna pokarmowe
Liofilizacja
Suszenie konwekcyjne
Polifenole
Karotenoidy - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2017
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł