- Tytuł:
- Zmiany tekstury w trakcie przechowywania w różnych warunkach serów twarogowych kwasowych otrzymanych metodą tradycyjną
- Autorzy:
- Mazur, Jacek (nauki rolnicze)
- Tematy:
- Technologia żywności
- Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2009
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł