Wszystkie pola: Florek, Mariusz (1968- ). Autor

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wpływ okresu dojrzewania na właściwości fizykochemiczne mięśnia longissimus lumborum buhajków pięciu ras
Współwytwórcy:: Żółkiewski, Paweł. Autor
Litwińczuk, Zygmunt (1950- ). Autor
Domaradzki, Piotr (technolog żywności). Autor
Florek, Mariusz (1968- ). Autor
Tematy:: Buhajek
Jakość żywności
Polska
Wołowina
Starzenie się; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Chemical composition, fatty acid profile, including health indices of intramuscular fat, and technological suitability of the meat of young bulls of three breeds included in a genetic resources conservation programme fattened within a low-input system
Współwytwórcy:: Żółkiewski, Paweł. Autor
Litwińczuk, Zygmunt (1950- ). Autor
Domaradzki, Piotr (technolog żywności). Autor
Florek, Mariusz (1968- ). Autor
Tematy:: Bydło
Buhaj
Rasy zwierząt
Ochrona zasobów genetycznych
Konsumenci (ekonomia)
Kwasy tłuszczowe
Wołowina; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2016
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Rodzime rasy bydła podstawą produktów regionalnych z wołowiny
Współwytwórcy:: Chabuz, Witold. Autor
Żółkiewski, Paweł. Autor
Litwińczuk, Zygmunt (1950- ). Autor
Florek, Mariusz (1968- ). Autor
Jankowski, Przemysław (nauki rolnicze). Autor
Domaradzki, Piotr (technolog żywności). Autor
Tematy:: Bydło
Rasy zwierząt
Polska
Mięsność
Rozwój regionalny
Wołowina
Produkt regionalny
Zootechnika
Kraje Unii Europejskiej; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wykorzystanie metody QIM do oceny świeżości pstrąga tęczowego (Oncorhynchus Mykiss Walb.) przechowywanego w warunkach chłodniczych
Współwytwórcy:: Uniwersytet Przyrodniczy (Lublin)
Zaborska, Agnieszka Autor
Staszowska, Agnieszka Autor
Skałecki, Piotr Autor
Kaliniak, Agnieszka Autor
Florek, Mariusz (1968- ) Autor
Litwińczuk, Anna Autor
Tematy:: Magazynowanie
Chłodzenie
Quality Index Method (QIM)
Jakość żywności
Pstrąg tęczowy; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2014
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Effect of sex, muscle and processing temperature on heme iron content in lamb meat
Współwytwórcy:: Greguła-Kania, Monika. Autor
Junkuszew, Andrzej. Autor
Gruszecki, Tomasz. Autor
Florek, Mariusz (1968- ). Autor
Bojar, Wiktor. Autor
Kaliniak, Agnieszka. Autor
Bracik, Katarzyna. Autor
Krupa, Paulina. Autor
Tematy:: Owca uhruska
Jagnięcina
Żelazo
Mięśnie
Obróbka cieplna
Płeć; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2016
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Coagulation capacity of milk of local Polish and Holstein-Friesian cattle breeds
Współwytwórcy:: Brodziak, Aneta Autor
Instytut Oceny Jakości i Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych (Uniwersytet Przyrodniczy ; Lublin)
Kędzierska-Matysek, Monika Autor
Teter, Anna Autor
Barłowska, Joanna Bogusława Autor
Instytut Hodowli Zwierząt i Ochrony Bioróżnorodności (Uniwersytet Przyrodniczy ; Lublin)
Florek, Mariusz (1968- ) Autor
Król, Jolanta (zootechnik) Autor
Litwińczuk, Zygmunt (1950- ) Autor
Tematy:: Polska
Bydło holsztyńsko-fryzyjskie
Koagulacja
Sery białe i twarogi
Mleko krowie; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2019
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Substancje bioaktywne w surowcach i produktach spożywczych : systemy produkcji i pakowania żywności zapewniające ich zachowanie w łańcuchu żywnościowym
Współwytwórcy:: Topyła, Barbara Autor
Król, Jolanta (zootechnik) Autor
Kowalczyk, Dariusz (technolog żywności) Autor
Brodziak, Aneta Autor
Materska, Małgorzata Autor
Niedźwiedź, Iwona Autor
Stadnik, Joanna (technolog żywności) Redakcja
Sawicka-Zugaj, Wioletta Autor
Polak, Magdalena (weterynaria) Autor
Waśko, Adam Autor
Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego (Lublin) Wydawca
Teter, Anna Autor
Skałecki, Piotr Autor
Kaliniak, Agnieszka Autor
Krawiec, Aneta Autor
Kowalczyk, Marek (1948- ) Autor
Karwowska, Małgorzata (technologia żywności) Autor
Zdrzałek, Katarzyna Autor
Ryszkowska-Siwko, Małgorzata Autor
Barłowska, Joanna Bogusława Autor
Domaradzki, Piotr (technolog żywności) Autor
Stasiak, Dariusz M. Autor
Kędzierska-Matysek, Monika Autor
Wójciak, Karolina M. Autor
Jabłońska-Ryś, Ewa Autor
Florek, Mariusz (1968- ) Autor
Sachadyn-Król, Monika Autor
Żółkiewski, Paweł Autor
Stanek, Piotr (zootechnik) Autor
Tematy:: Jakość żywności
Opakowania aktywne i inteligentne
Wartość odżywcza
Składniki odżywcze
Produkcja żywności
Żywność prozdrowotna; Pokaż więcej
Wydawca:: Lublin : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, copyright 2021
Dostawca treści:: Academica

Inne

Szczegóły

Informacja