- Tytuł:
- Technologia przetwórstwa mięsa
- Autorzy:
- Olszewski, Adam
- Temat:
- Mięso - przetwórstwo - podręcznik dla szkół średnich
Żywność - konserwacja - metody
Rzeźnictwo - Rok wydania:
- 2007
- Wydanie:
- Wyd. 2 uaktual
- Wydawca:
- Warszawa : Wydaw. Naukowo-Techniczne
- Tytuł pełny:
- Technologia przetwórstwa mięsa / Adam Olszewski
Książka