- Tytuł:
- Przeciwutleniacze w żywności : aspekty zdrowotne, technologiczne, molekularne i analityczne : praca zbiorowa
- Temat:
- Przeciwutleniacze - podręcznik akademicki
Żywność - biochemia - podręcznik akademicki
Odżywianie a choroby - podręcznik akademicki
Przeciwutleniacze - wpływ na zdrowie - podręcznik akademicki
Rodniki - wpływ na zdrowie - podręcznik akademicki
Stres oksydacyjny - wpływ na zdrowie - podręcznik akademicki
Biomarkery - stosowanie - podręcznik akademicki
Żywność - technologia - zagadnienia - podręcznik akademicki - Rok wydania:
- 2007
- Wydawca:
- Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
- Tytuł pełny:
- Przeciwutleniacze w żywności : aspekty zdrowotne, technologiczne, molekularne i analityczne : praca zbiorowa / pod red. Włodzimierza Grajka
Książka