- Tytuł:
- Technologia przetwórstwa mięsa
- Autorzy:
- Olszewski, Adam
- Temat:
- Mięso - technologia - podręcznik dla szkół
Przemysł rolno-spożywczy
Żywność - konserwacja - metody - Rok wydania:
- 2002
- Wydawca:
- Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
- Tytuł pełny:
- Technologia przetwórstwa mięsa / Adam Olszewski
Książka