- Назва:
-
Wplyw zmodyfikowanego sposobu stosowania KNO3 na przemiany azotanow [V] i [III] podczas dojrzewania sera tykocinskiego
Impact of a modified application method of KNO3 on transformations of nitrate [V] and [III] occurring while the Tykocinski cheese ripens - Автори:
-
Stasiuk, E
Przybylowski, P - Теми:
-
serowarstwo
sery podpuszczkowe
ser tykocinski
dojrzewanie serow
azotany
dawki dopuszczalne
ustawodawstwo
solanki serowarskie
serwatka - Показати більше
- Дата публікації:
- 2008
- Видавець:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Постачальник контенту:
- Biblioteka Nauki
статті