- Tytuł:
- Pozyskiwanie barwników betalainowych z biomasy dla celów przemysłu spożywczego
- Autorzy:
- SZOT, DOMINIKA
- Tematy:
-
barwniki
betalainy
betanina
naturalne dodatki do żywności
przemysł spożywczy - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Uniwersytet Jagielloński. Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł