- Tytuł:
-
Plantarycyny - biosynteza, mechanizm działania i potencjał w zapewnianiu bezpieczeństwa żywności
Plantaricins - biosynthesis, mode of action and potential in ensuring food safety - Autorzy:
-
Szafranska, J.O.
Polak-Berecka, M. - Tematy:
-
plantarycyny
bezpieczeństwo żywności
Lactobacillus plantarum
operon plantarycyny - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2020
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł