- Назва:
-
Cadmium and lead content in gluten and gluten-free bread available on Polish market – potential health risk to consumers
Zawartość kadmu i ołowiu w pieczywie glutenowym i bezglutenowym dostępnym na polskim rynku – potencjalne ryzyko zdrowotne konsumentów - Автори:
-
Gacal, Magdalena
Gut-Pietrasz, Klaudia
Ćwieląg-Drabek, Małgorzata - Теми:
-
bread
gluten
gluten-free
lead
cadmium
health risk
chleb
bezglutenowy
ołów
kadm
ryzyko zdrowotne - Показати більше
- Дата публікації:
- 2023-12-13
- Видавець:
- Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach
- Постачальник контенту:
- Biblioteka Nauki
статті