- Tytuł:
- Wpływ technologii minimalnego przetwarzania na jakość sensoryczną i mikrobiologiczną oraz zawartość związków biologicznie aktywnych w jarmużu (Brassica oleracea L. var. acephala DC.)
- Autorzy:
- Biegańska-Marecik, Róża
- Tematy:
- Publikacje darmowe
- Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
- Dostawca treści:
- IBUK Libra
Książka