Temat: Dojrzewanie - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Dojrzewanie" wg kryterium: Temat

Wyświetlanie 1-4 z 4

Zaznacz stronę

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Analiza porównawcza i ocena przydatności do topienia serów kwasowych i kwasowo -podpuszczkowych otrzymanych z retentatów UF mleka
Comparative analysis of acid and acid-rennet cheeses made from UF milk retentates and their suitability for processing
Autorzy:: Kycia, K.
Tematy:: ser topiony
ultrafiltracja
dojrzewanie
tekstura
processed cheese
ultrafiltration
ripening
texture; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Raport z badań dotyczących wpływu czasu dojrzewania na jakość sensoryczną mięsa wołowego
Report about the impact of the ageing time on the sensory quality of beef meat
Autorzy:: Sadowska, A.
Rakowska, R.
Świderski, F.
Tematy:: mięso wołowe
jakość sensoryczna
dojrzewanie mięsa
beef
sensory quality
aging; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Bezpieczeństwo zdrowotne mięsa wołowego poddanego obróbce termicznej
Safety aspects of beef subjected to heat treated meat
Autorzy:: Waszkiewicz-Robak, B.
Szterk, A.
Kaczmarczuk, P.
Tematy:: wołowina
dojrzewanie
obróbka wysokotemperaturowa
HAA
metody oznaczania
beef
aging
high temperature processing
analytical methods; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Effect of ripening process and fat content on changes in vitamin k level of cheese®
Wpływ procesu dojrzewania i zawartości tłuszczu na zmiany poziomu witaminy k w serach®
Autorzy:: Polak-Śliwińska, Magdalena
Remiszewska, Jolanta
Śliwiński, Mariusz
Tematy:: vitamin K1
vitamin K2
cheese ripening
HPLC method
witamina K1
witamina K2
dojrzewanie sera
metoda HPLC; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-4 z 4

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Prześlij opinię

Twoje opinie są dla nas bardzo ważne i mogą być niezwykle pomocne w pokazaniu nam, gdzie możemy dokonać ulepszeń. Bylibyśmy bardzo wdzięczni za poświęcenie kilku chwil na wypełnienie krótkiego formularza.