Autor: Cegiełka, Aneta - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Badania nad określeniem wpływu zastąpienia zwierzęcego surowca tłuszczowego olejami roślinnymi oraz dodatku preparatów błonnikowych na jakość hamburgerów z mięsa kurcząt
Autorzy:: Cegiełka, Aneta
Współwytwórcy:: Wydawnictwo SGGW
Tematy:: Mięso kurze - technologia
Oleje roślinne - stosowanie
Włókna pokarmowe - stosowanie
Inulina - stosowanie; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Warszawa : Wydawnictwo SGGW
Dostawca treści:: Academica

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Zastąpienie surowca wieprzowo-wołowego w kiełbasach homogenizowanych przez mięso drobiowe oddzielone mechanicznicznie, uzyskane po separacji wysoko- i niskociśnieniowej
Autorzy:: Cegiełka, Aneta
Współwytwórcy:: Pietrzak, Dorota
Kuczyńska, Natalia
Data publikacji:: 2014
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Zastosowanie olejów roślinnych i preparatów błonnikowych do produkcji burgerów z mięsa kurcząt
Autorzy:: Cegiełka, Aneta
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywności. Katedra Technologii Żywności
Data publikacji:: 2012
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Możliwości zastosowania bakterii probiotycznych w przetwórstwie mięsa
Autorzy:: Cegiełka, Aneta
Współwytwórcy:: Masłowska, Katarzyna Agata
Tematy:: Weterynaria
Zootechnika
Żywność; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2009
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: The effect of addiction of selected hydrocolloids on the textural parametres and sensory quality of chicken meat ham
Autorzy:: Cegiełka, Aneta
Współwytwórcy:: Piłkowska, Katarzyna
Słowiński, Mirosław (technolog żywności)
Tematy:: Biochemia
Rolnictwo; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2006
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Sacharydy i polisacharydy w przetwórstwie mięsa
Autorzy:: Cegiełka, Aneta
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywności
Data publikacji:: 2008
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Upostaciowane białko sojowe w paluszkach z mięsa kurcząt
Autorzy:: Cegiełka, Aneta
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywności
Sawicki, Tomasz
Data publikacji:: 2011
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Zastąpienie surowca wieprzowo-wołowego w kiełbasach homogenizowanych przez mięso drobiowe oddzielone mechanicznie, uzyskane po separacji wysoko- i niskociśnieniowej
Autorzy:: Cegiełka, Aneta
Współwytwórcy:: Pietrzak, Dorota
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywności. Katedra Technologii Żywności
Kuczyńska, Natalia
Data publikacji:: 2014
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: An Attempt to Use Various Fat Raw Materials in the Production of Homogenized Sausages ®
Próba wykorzystania zróżnicowanego surowca tłuszczowego w produkcji kiełbas homogenizowanych®
Autorzy:: Dasiewicz, Krzysztof
Cegiełka, Aneta
Słowiński, Mirosław
Tematy:: pork back fat
beef tallow
goose fat
homogenized sausages
quality features
tłuszcz wieprzowy grzbietowy
tłuszcz wołowy
tłuszcz gęsi
kiełbasa homogenizowana
cechy jakościowe; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Wpływ wielkości dodatku transglutaminazy i soli kuchennej na właściwości modelowych farszów ze schłodzonego i mrożonego mięsa kurcząt
Autorzy:: Arciszewska, Aneta
Współwytwórcy:: Cegiełka, Aneta
Mroczek, Jan
Tematy:: Rolnictwo
Transglutaminaza
Przemysł rolno-spożywczy; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2004
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Application of composite protective coatings on the surface of sausage with different water content
Autorzy:: Tyburcy, Andrzej
Współwytwórcy:: Cegiełka, Aneta
Wasiak, Patrycja
Tematy:: Zootechnika; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2010
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Charakterystyka pasztetów sterylizowanych wytwarzanych z różnych surowców
Autorzy:: Tyburcy, Andrzej
Współwytwórcy:: Cegiełka, Aneta
Kosińska, Anna (nauki rolnicze)
Tematy:: Rolnictwo
Przemysł rolno-spożywczy; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2005
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Wpływ szałwi na jakość mikrobiologiczną oraz wartość wskaźnika TBA w mięsie drobiowym odzyskanym mechanicznie
Współwytwórcy:: Cegiełka, Aneta
Lipińska, Edyta
Ilczuk, Paulina
Hać-Szymańczuk, Elżbieta
Tematy:: Mikrobiologia
Żywność; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2014
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Porównanie składu surowcowego i wskaźników chemicznych parówek drobiowch i wieprzowych oferowanych w sprzedaży detalicznej w Warszawie
Autorzy:: Tyburcy, Andrzej
Współwytwórcy:: Cegiełka, Aneta
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Toszek, Ewelina
Data publikacji:: 2005
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Wpływ wielkości dodatku i czasu działania transglutaminazy oraz stopnia rozdrobnienia mięsa na właściwości farszów drobiowych obniżoną zawartością soli kuchennej
Autorzy:: Arciszewska, Aneta
Współwytwórcy:: Cegiełka, Aneta
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywności. Katedra Technologii Żywności
Data publikacji:: 2003
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Modyfikacje składu emulsyjnych powłok ochronnych na osłonki kiełbas suszonych
Autorzy:: Tyburcy, Andrzej
Współwytwórcy:: Cegiełka, Aneta
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności
Trzepanowski, Rafał
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Influence of antioxidative and antibacterial activity of sage aqueous extract and chitosan formulation on chicken burger quality
Współwytwórcy:: Cegiełka, Aneta Autor
Chmiel, Marta Autor
Katedra Technologii i Oceny Żywności (Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego ; Warszawa)
Hać-Szymańczuk, Elżbieta Autor
Frączkiewicz, Katarzyna Autor
Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności (Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego ; Warszawa)
Tematy:: Hamburger
Chitozan
Mięso drobiowe
Mikrobiologia
Szałwia lekarska
Żywność; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2021
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "Cegiełka, Aneta" wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język

Kolekcja