- Tytuł:
-
Cocoa powder as source of phenolic compounds, determining factors – a review®
Proszek kakaowy jako źródło związków fenolowych, czynniki determinujące – przegląd® - Autorzy:
-
Hurko-Romeyko, Izabela
Kowalska, Jolanta
Pochitskaya, Irina - Tematy:
-
cocoa beans
cocoa powder
chocolate
polyphenols content
ziarna kakaowe
proszek kakaowy
czekolada
zawartość polifenoli - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2020
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł