- Tytuł:
-
Improving the Hydrophobic Properties of Starch-Protein Raw Material by Enzymatic Modification
Poprawa własności hydrofobowych surowca skrobiowo-białkowego poprzez modyfikację enzymatyczną - Autorzy:
-
Wietecha, J.
Kazimierczak, J.
Pałys, B.
Gutowska, A. - Tematy:
-
lipase
esterification
starch-protein raw material
long chain fatty acid
organic solvents
lipazy
estryfikacja
skrobia
białko
surowiec
kwas tłuszczowy
rozpuszczalnik organiczny - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Biopolimerów i Włókien Chemicznych
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł