- Tytuł:
- Charakterystyka dyspersji masy bialkowej w kwasowo-podpuszczkowym skrzepie mleka
- Autorzy:
-
Zander, L
Zander, Z
Wasilewski, R - Tematy:
-
kwasowo-podpuszczkowy skrzep mleka
masa bialkowa
analiza sedymentacyjna
mleko
dyspersja
skrzep mleka - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 1996
- Wydawca:
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł