Temat: sauerkraut - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Utylizacja odcieków powstających w trakcie procesu fermentacji kapusty głowiastej białej (Brassica oleracea var. capitata f. alba)
Utilization of brine created during the process of white cabbage (Brassica oleracea var. capitata f. alba) fermentation
Autorzy:: Strnad, S.
Satora, P.
Tematy:: odcieki
solanka
utylizacja
fermentacja
kapusta kiszona
brine
utilization
fermentation
Sauerkraut; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: The assessment of the sensory quality of the sauerkraut from organic and conventional farming
Konsumencka ocena jakości sensorycznej kapusty kiszonej z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej
Autorzy:: Śmiechowska, M.
Witt, P.
Tematy:: sauerkraut
sensory evaluation
consumer
organic food
kapusta kiszona
ocena sensoryczna
konsument
żywność ekologiczna; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Skład chemiczny i jakość sensoryczna kapusty głowiastej w zależności od jej odmiany i dawki azotu stosowanej w nawożeniu mineralnym
Autorzy:: Gajewski, M
Radzanowska, J
Tematy:: jakosc sensoryczna
sklad chemiczny
dawki nawozowe
kapusta kiszona
kapusta glowiasta biala
nawozenie azotem
nawozenie mineralne
Brassica oleracea
odmiany roslin
sensory quality
chemical composition
fertilizer dose
sauerkraut
white cabbage
nitrogen fertilization
mineral fertilization
plant cultivar; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wplyw procesu fermentacji na zmiane poziomu azotanow i azotynow w wybranych warzywach
Autorzy:: Herod-Leszczynska, T
Miedzobrodzka, A.
Tematy:: kapusta kwaszona zob.tez kapusta kiszona
zywnosc
kapusta kiszona
kapusta glowiasta biala
kiszenie
warzywa
surowce roslinne
azotany
kapusta glowiasta czerwona
analiza zywnosci
fermentacja
burak cwiklowy
skazenie zywnosci
food
sauerkraut
white cabbage
souring
vegetable
plant raw material
nitrate
red cabbage
food analysis
fermentation
red beet
food contamination; Pokaż więcej
Data publikacji:: 1992
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja