Temat: produkty funkcjonalne

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Produkty mięsne należące do grupy żywności funkcjonalnej, z uwzględnieniem potrzeb chorych na nieswoiste stany zapalne jelit
Functional meat products designed for individuals with inflammatory bowel disease
Autorzy:: Kozań, Karolina
Guzek, Dominika
Lange, Ewa
Głąbska, Dominika
Włodarek, Dariusz
Wierzbicka, Agnieszka
Tematy:: functional products
inflammatory bowel diseases
meat
meat products
mięso
nieswoiste stany zapalne jelit
produkty funkcjonalne
produkty mięsne; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Uniwersytet Jagielloński. Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Zastosowanie czosnku niedźwiedziego (Allinum ursinum L.) do produkcji mleka fermentowanego przez Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12
Using wild garlic (Allinum ursinum L.) in production of milk fermented with Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12
Autorzy:: Znamirowska, A.
Rozek, P.
Buniowska, M.
Kalicka, D.
Kuzniar, P.
Tematy:: Bifidobacterium
bakterie probiotyczne
czosnek niedzwiedzi
mleko
mleko fermentowane
mleczarstwo
przetwory mleczne
przetwory mleczne fermentowane
jakosc mleka
produkty funkcjonalne
produkcja zywnosci
cechy sensoryczne; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Comparison of Selected Properties of Eco-Friendly Soybean and Other Fibres
Porównanie wybranych właściwości ekologicznych włókien sojowych
Autorzy:: Yilmaz, D
Karaboyaci, M
Kiliç, H
Kitapçi, K
Yelkovan, S
Tematy:: soybean fibre
regenerated fibre
dyeing properties
biodegradable fibre
sustainable products
functional properties
flame resistance
błonnik sojowy
regenerowane włókno
właściwości barwienia
biodegradowalne włókna
zrównoważone produkty
właściwości funkcjonalne
ognioodporność; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Biopolimerów i Włókien Chemicznych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Optimization of the Thickness of Layers within a Calender Shaft
Optymalizacja grubości warstw wału kalandra
Autorzy:: Korycki, R.
Kapusta, H.
Tematy:: soybean fibre
regenerated fibre
dyeing properties
biodegradable fibre
sustainable products
functional properties
flame resistance
błonnik sojowy
regenerowane włókno
właściwości barwienia
biodegradowalne włókna
zrównoważone produkty
właściwości funkcjonalne
ognioodporność; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Biopolimerów i Włókien Chemicznych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Tekstura a struktura zeli wybranych bialek globularnych
Autorzy:: Mleko, S
Janas, P
Pikus, S
Tematy:: tekstura zywnosci
zele
zelowanie
wlasciwosci funkcjonalne
bialka globularne
pH
struktura
stezenie soli
produkty spozywcze
food texture
gel
gelation
functional property
globular protein
structure
salt concentration
food product; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wplyw preparatu blonnika pszennego na jakosc sensoryczna potraw miesnych
Autorzy:: Waszkowiak, K
Gorecka, D
Janitz, W
Tematy:: jakosc sensoryczna
wlasciwosci funkcjonalne
preparat Vitacel
mieso wieprzowe
blonnik pszenny
pulpety
preparaty blonnikowe
potrawy miesne
produkty spozywcze
kotlety
sensory quality
functional property
Vitacel preparation
pork
wheat fibre
meatball
fibre preparation
meat dish
food product
cutlet; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Krajowe i miedzynarodowe uwarunkowania stosowania dodatkow funkcjonalnych i konserwantow w przetworstwie miesa
Autorzy:: Duda, Z
Tematy:: dodatki funkcjonalne
bezpieczenstwo zywnosciowe
konserwanty
zastosowanie
Polska
Europa
technologia zywnosci
promocja
prawo zywnosciowe
dodatki do zywnosci
klasyfikacja
nowe produkty
przetworstwo miesa
functional additive
nutrition safety
preservative
application
Polska
Europe
food technology
promotion
food legislation
food additive
classification
new product
meat processing; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja