- Tytuł:
-
Powierzchnia miedzyfazowa gaz - ciecz w roztworach białka serwatkowego napowietrzanych we współprądowej kolumnie barbotażowej
Gas-liquid interfacial area in whey protein solutions aerated in a cocurrent bubble column - Autorzy:
-
Hołowacz, I.
Kawalec-Pietrenko, B.
Kucharska, K. - Tematy:
-
białko serwatkowe
średnica pęcherzy
stopień zatrzymania gazu
powierzchnia międzyfazowa gaz-ciecz
whey protein
bubble diameter
gas hold-up
gas-liquid interfacial area - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2009
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł