- Tytuł:
-
Ocena właściwości przeciwutleniających cydrów
Assessment of antioxidant properties of ciders - Autorzy:
-
Kwasniewska, D.
Wieczorek, D. - Tematy:
-
napoje alkoholowe
cydr
polifenole
zawartosc polifenoli
wlasciwosci przeciwutleniajace
metoda FRAP
metoda DPPH
metoda Folina-Ciocalteu'a - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł