Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·український (UK) (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki MBP Sosnowiec/Zagłębiowska Mediateka Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaMBP Sosnowiec/Zagłębiowska Mediateka

Wyszukujesz frazę "maltodekstryny" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-10 z 10
    Tytuł:
    Wplyw ogrzewania mikrofalowego na zmiane wybranych wlasciwosci maltodekstryn ziemniaczanych
    Effect of microwave irradiation on selected properties of potato maltodextrins
    Autorzy:
    Przetaczek-Roznowska, I
    Fortuna, T.
    Tematy:
    przemysl spozywczy
    skrobia modyfikowana
    maltodekstryny
    maltodekstryny ziemniaczane
    ogrzewanie mikrofalowe
    modyfikacja fizyczna
    weglowodany
    wolne rodniki
    retrogradacja
    zmiany wlasciwosci
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ ogrzewania mikrofalowego na właściwości reologiczne roztworów hydrolizatów skrobi o różnym stopniu depolimeryzacji
    Effect of microwave irradiation on rheological properties of starch hydrolysate solutions showing different degree of depolymerization
    Autorzy:
    Przetaczek, I.
    Fortuna, T.
    Tematy:
    mikrofale
    ogrzewanie
    hydrolizaty skrobiowe
    wlasciwosci reologiczne
    depolimeryzacja
    maltodekstryny
    modyfikacja fizyczna
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Badanie morfologii proszków otrzymanych podczas suszenia rozpyłowego hydrolizatu białkowego z dodatkiem maltodekstryny
    Investigating the morphology of powders obtained in a process of spray drying of protein hydrolysates containing maltodextrin
    Autorzy:
    Cupial, D.
    Witrowa-Rajchert, D.
    Tematy:
    hydrolizaty bialkowe
    suszenie rozpylowe
    gestosc
    porowatosc
    maltodekstryny
    wlasciwosci fizyczne
    hydroliza kwasowa
    hydroliza enzymatyczna
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    The effect of carrier type and antioxidant on stability of β-carotene microencapsulated by spray drying
    Wpływ rodzaju nośnika i zastosowanego przeciwutleniacza na stabilność β-karotenu mikrokapsułowanego metodą suszenia rozpyłowego
    Autorzy:
    Dłużewska, E.
    Florowska, A.
    Maszewska, M.
    Rusek, J.
    Tematy:
    gum arabic
    beta-carotene
    maltodextrin
    microencapsulation
    rosemary
    guma arabska
    beta-karoten
    maltodekstryny
    mikrokapsulkowanie
    rozmaryn
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ dodatku mikrokapsułkowanych ekstraktów z łuski cebuli na wybrane właściwości pieczywa pszennego
    Effect of microencapsulated onion husk extracts on selected properties of wheat bread
    Autorzy:
    Czaja, A.
    Gertchen, M.
    Wyspianska, D.
    Czubaszek, A.
    Tematy:
    pieczywo pszenne
    chleb pszenny
    ekstrakty roslinne
    cebula
    luski cebulowe
    mikrokapsulki
    maltodekstryny
    inulina
    wzbogacanie zywnosci
    jakosc zywnosci
    aktywnosc przeciwutleniajaca
    zawartosc polifenoli
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Charakterystyka maltodekstryn otrzymanych ze skrobi ziemniaczanej przy uzyciu preparatow amylolitycznych
    Autorzy:
    Tur, W
    Szczepanik, E
    Krzyzaniak, W
    Bialas, W
    Grajek, W
    Tematy:
    hydrolizaty skrobiowe
    hydroliza
    oligosacharydy
    maltodekstryny
    cisnienie osmotyczne
    skrobia ziemniaczana
    lepkosc
    preparaty amylolityczne
    protein hydrolysate
    hydrolysis
    oligosaccharide
    maltodextrin
    osmotic pressure
    potato starch
    viscosity
    amylolytic preparation
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wlasciwosci uzytkowe maltodekstryn w ukladach emulsyjnych
    Functional properties of maltodextrines in emulsion systems
    Autorzy:
    Lewandowicz, G
    Prochaska, K
    Grajek, W
    Krzyzaniak, W
    Majchrzak, A
    Ciapa, T
    Tematy:
    produkcja zywnosci
    maltodekstryny
    zastosowanie
    wlasciwosci uzytkowe
    wlasciwosci powierzchniowe
    tekstura zywnosci
    majonezy
    emulsje
    wlasciwosci reologiczne
    food production
    maltodextrin
    application
    utility property
    surface property
    food texture
    mayonnaise
    emulsion
    rheological property
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wpływ modyfikacji chemicznej skrobi i stopnia hydrolizy na izotermy sorpcji pary wodnej hydrolizatów
    Effect of chemical modification of starch and degree of hydrolisis on moisture sorption isotherms of hydrolysates
    Autorzy:
    Witczak, T.
    Stepien, A.
    Pycia, K.
    Witczak, M.
    Bednarz, A.
    Grzesik, M.
    Tematy:
    maltodekstryny
    rownowaznik glukozowy
    skrobia modyfikowana
    skrobia natywna
    skrobia acetylowana
    fosforan diskrobiowy
    para wodna
    izotermy sorpcji
    wlasciwosci sorpcyjne
    reakcje enzymatyczne
    hydroliza
    maltodextrin
    dextrose equivalent
    modified starch
    native starch
    acetylated starch
    distarch phosphate
    steam
    sorption isotherm
    sorption property
    enzymatic reaction
    hydrolysis
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
      Wyświetlanie 1-10 z 10

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

      Prześlij opinię

      Twoje opinie są dla nas bardzo ważne i mogą być niezwykle pomocne w pokazaniu nam, gdzie możemy dokonać ulepszeń. Bylibyśmy bardzo wdzięczni za poświęcenie kilku chwil na wypełnienie krótkiego formularza.

      Formularz