- Tytuł:
- Production of bacteriocin by Carnobacterium divergens grown in culture media containing hydrolysates of whey, casein and malt roots
- Autorzy:
-
Grajek, W.
Bobowicz-Lassocinska, T.
Sip, A. - Tematy:
-
food microbiology
bacteriocin
divercin
malt root
casein
Carnobacterium divergens
whey
casein hydrolizate
biotechnology - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 1996
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł