Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·український (UK) (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki MBP Sosnowiec/Zagłębiowska Mediateka Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaMBP Sosnowiec/Zagłębiowska Mediateka

Wyszukujesz frazę "mąka" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-100 z 207
Tytuł:
Metoda oznaczania cyjanowodoru w zbożu i mące
Metod opredelenija cianistogo vodoroda v hlebnyh zlakah i muke
A method of determination of hydrogen cyanide in corn and flour
Autorzy:
Sluzewska, L.
Tematy:
zboza
maka
cyjanowodor
metody oznaczania
badania naukowe
para wodna
odczynniki
produkty zbozowe
maka pszenna
maka zytnia razowa
Pokaż więcej
Data publikacji:
1971
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Właściwości teksturalne miękiszu i jakość chlebów pszenno-owsianych
Textural properties of crumb of wheat and oats flour bread
Autorzy:
Ziec, G.
Tematy:
maka owsiana
maka owsiana resztkowa
resztkowa maka owsiana zob.maka owsiana resztkowa
pieczywo pszenno-owsiane
chleb
miekisz
tekstura zywnosci
cechy organoleptyczne
Pokaż więcej
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Ocena jakości handlowych mąk całoziarnowych – pszennej orkiszowej, pszennej zwyczajnej i żytniej oraz uzyskanych z nich zakwasów spontanicznych
Quality assessment of commercial wholegrain flours produced from spelt wheat, common wheat and rye, and of spontaneous sourdough prepared with them
Autorzy:
Litwinek, D.
Buksa, K.
Gambus, H.
Kowalczyk, M.
Boreczek, J.
Tematy:
maka pelnoziarnista
maka orkiszowa
pszenica orkisz
pszenica zwyczajna
maka zytnia
sklad chemiczny
mikotoksyny
zakwas piekarski
wypiek chleba
indeks glikemiczny
gluten
zawartosc blonnika
Pokaż więcej
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Badania nad zawartością mikroelementów w żywności. Cz. II. Wpływ procesu przemiału na zawartość miedzi, cynku, manganu w mąkach żytnich i pszennych
The effect of the grinding process on the contents of copper, zinc and manganese in rye and wheat flour
Autorzy:
Rutkowska, U.
Tematy:
zawartosc mikroelementow
zywnosc
zawartosc miedzi
zawartosc cynku
zawartosc manganu
maka zytnia
maka pszenna
ziarno
Pokaż więcej
Data publikacji:
1975
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Wpływ zastosowania mąk bezglutenowych na wybrane cechy jakościowe ciasta biszkoptowo-tłuszczowego
The effect of using gluten free flour on selected quality parameters of sponge cake
Autorzy:
Król, Katarzyna
Kopczyńska, Klaudia
Ponder, Alicja
Gantner, Magdalena
Tematy:
biszkopt bezglutenowy
mąka ryżowa
mąka z cieciorki
mąka amarantusowa
mąka z orzechów ziemnych
gluten-free sponge cake
rice flour
chickpeas flour
amaranth flour
peanut flour
Pokaż więcej
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Wybrane właściwości fizyczne mąki owsianej oraz jej interakcje z hydrokoloidami w porównaniu z mąkami chlebowymi
Selected physical properties of oat flour and its interactions with hydrocolloids compared with wheat and rye flours
Autorzy:
Ziec, G.
Gambus, H.
Kowalski, S.
Achrem-Achremowicz, B.
Tematy:
maka
maka owsiana
maka pszenna
maka zytnia
wlasciwosci fizyczne
lepkosc
tiksotropia
interakcje
hydrokoloidy
flour
oat flour
wheat flour
rye flour
physical property
viscosity
thixotropy
interaction
hydrocolloid
Pokaż więcej
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Wplyw srednich dawek promieniowania gamma na wartosc wypiekowa maki pszennej, zytniej i pszenzytniej
Autorzy:
Gambus, H
Gumul, D.
Cygankiewicz, A.
Tematy:
konserwowanie zywnosci
zywnosc
wartosc wypiekowa
promieniowanie gamma
maka pszenzytnia
maka pszenna
maka zytnia
food preservation
food
baking value
gamma-radiation
triticale flour
wheat flour
rye flour
Pokaż więcej
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Odpis z Dziennika Ustaw Rzeczypospolitej Polskiej : Rozporządzenie Ministra Opieki Społecznej z dnia 18 lutego 1937 roku wydane w porozumieniu z Ministerm Przemysłu i Handlu o dozorze nad wyrobem i obiegiem maki i wyrobów mącznych
Tematy:
Polska
Mąka
Pokaż więcej
Data publikacji:
[1937]
Wydawca:
[Miejsce nieznane : wydawca nieznany] (Bydgoszcz : Drukarnia Polska)
Dostawca treści:
Academica
Inne
Szczegóły
Tytuł:
Mozliwosc zastosowania dodatku zaparzonej maki pszennej, zytniej i pszenzytniej do wypieku chleba pszennego
Autorzy:
Gambus, H
Gumul, D
Mikulec, A
Bania, M
Tematy:
pieczywo pszenne
ciasto pszenne
maka zaparzona
dodatki do zywnosci
fermentacja
wypiek pieczywa
maka pszenzytnia
maka pszenna
maka zytnia
wheat bread
wheat dough
food additive
fermentation
baking
triticale flour
wheat flour
rye flour
Pokaż więcej
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Mozliwosci stosowania kultur starterowych do produkcji pieczywa pszenno-jeczmiennego
Application possibilities of starter cultures in the production of wheat-barley bread
Autorzy:
Kawka, A
Rausch, P.
Swierczynski, J.
Tematy:
piekarstwo
pieczywo pszenno-jeczmienne
maka jeczmienna
maka pelnoziarnista
kultury starterowe
gluten witalny
jakosc
ocena jakosci
Pokaż więcej
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Występowanie mikotoksyn w przetworach zbożowych znajdujących się w obrocie handlowym na terenie województwa śląskiego w latach 2013–2015
Presence of mycotoxins in cereal preparations on the market in Silesia Province from 2013 to 2015
Autorzy:
Dobosz, Beata
Król, Karolina
Lar, Katarzyna
Mroczek, Alina
Zbrojkiewicz, Ewa
Złotkowska, Renata
Tematy:
"aflatoksyny"
"deoksyniwalenol"
"mąka"
"ochratoksyna A"
"zearalenon"
Pokaż więcej
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Ogłoszenie. : [Incipit:] Stosownie do rozporządzenia p. Ministra Spraw Wewnętrznych z dnia 10 grudnia 1935 r. Nr. Apr. 89/1-1 Zarząd Miejski ogłasza, iż od dnia dzisiejszego aż do odwołania obowiązują na terenie m. Łomży poniższe ceny na mąkę i pieczywo [...] : Łomża, dnia 22 października 1936 r.
Współwytwórcy:
Janicki, Jan (1895-?) Podpis
Tematy:
Pieczywo
Łomża (woj. podlaskie)
Mąka
Ceny
Pokaż więcej
Data publikacji:
1936
Wydawca:
Łomża : [wydawca nieznany] (Łomża : Druk. "Kadra")
Dostawca treści:
Academica
Inne
Szczegóły
Tytuł:
Avertissement : [Incipit:] Das es nach einer anderweiten Varanlassung von der mittelst Avertissement vom 24ten September [...] : [Datum:] Lemberg den 25ten Oktober 1791 = [Incipit:] Ponieważ podług poźnieyszego Rozrządzenia Licytacya mąki i zboża [...] : [Datum:] W Lwowie dnia 25go Października 1791.
Tematy:
Mąka
Zboże
Galicja (kraina historyczna)
Aukcja
Pokaż więcej
Data publikacji:
[po 25 X 1791]
Wydawca:
Lwów] : [drukarz nieznany], [po 25 X 1791
Dostawca treści:
Academica
Inne
Szczegóły
Tytuł:
Ogłoszenie. : [Incipit:] Stosownie do rozporządzenia p. Ministra Spraw Wewnętrznych z dnia 10 grudnia 1935 r. Nr. Apr. 89/1-1 Zarząd Miejski ogłasza, iż od dnia dzisiejszego aż do odwołania obowiązują na terenie m. Łomży poniższe ceny na mąkę i pieczywo [...] : Łomża, dnia 29 października 1936 r.
Współwytwórcy:
Janicki, Jan (1895-?) Podpis
Tematy:
Pieczywo
Ceny
Łomża (woj. podlaskie)
Mąka
Pokaż więcej
Data publikacji:
1936
Wydawca:
Łomża : [wydawca nieznany] (Łomża : Druk. "Kadra")
Dostawca treści:
Academica
Inne
Szczegóły
Tytuł:
Współczesne poglądy na wzbogacanie produktów spożywczych solami żelaza
Modern views on enrichment of foodstuffs with iron salts
Autorzy:
Rutkowska, U.
Rakowska, M.
Tematy:
produkty spozywcze
sole zelaza
zawartosc soli
metabolizm zelaza
czlowiek
zapotrzebowanie na zelazo
maka pszenna
maka zytnia
Pokaż więcej
Data publikacji:
1974
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Wpływ serwatki sojowej na właściwości fermentacyjne mąki pszennej i żytniej
Effect of soy whey on fermentation properties of wheat and rye flours
Autorzy:
Sobczyk, A.
Wisniewski, R.
Jaworska, G.
Lachowicz, S.
Piechowiak, T.
Tematy:
serwatka sojowa
maka pszenna
maka zytnia
wlasciwosci fermentacyjne
soy whey
wheat flour
rye flour
fermentation process
Pokaż więcej
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Ocena porównawcza wartości wypiekowej mąki pszennej i orkiszowej
A comparative assessment of baking value of wheat flour and German wheat flour
Autorzy:
Radomski, G.
Bać, A.
Mierzejewska, S.
Tematy:
mąka pszenna
mąka orkiszowa
wartość wypiekowa
pieczywo
fermentacja
fermentograf
baking value
wheat flour
German wheat flour
bakery products
fermentation
fermentograph
Pokaż więcej
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Wpływ procesu przemiału ziarna żyta i pszenicy na zawartość składników podstawowych w mąkach żytnich i pszennych Część I
The effect of the prooess of grinding of rye and wheat on the contents of elementary components in rye and wheat flours
Autorzy:
Piekarska, J.
Horszczaruk, I.
Rakowska, M.
Tematy:
zyto
pszenica
maka zytnia
maka pszenna
przemial
zawartosc bialka
zawartosc tluszczu
zawartosc blonnika
zawartosc popiolu
produkty zbozowe
Pokaż więcej
Data publikacji:
1973
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Ocena skażenia ołowiem zbóż, przetworów zbożowych i ziemniaków z regionu lubelskiego
Assessment of lead contamination in cereals, cereal products and potatoes from Lublin region
Autorzy:
Kot, A.
Zareba, S.
Wyszogrodzka-Koma, L.
Tematy:
Lubelszczyzna
jeczmien
maka pszenna
maka zytnia
olow
owies
pieczywo
przetwory zbozowe
pszenica
skazenie zywnosci
zanieczyszczenia zywnosci
zawartosc olowiu
zboza
ziemniaki
zyto
Pokaż więcej
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Effect of the type of flour on the quality characteristics of the pancake batter ®
Wpływ rodzaju mąki na cechy jakościowe ciasta naleśnikowego®
Autorzy:
Dąbrowska-Molenda, Monika
Szwedziak, Katarzyna
Dolezal, Petr
Koloch, Kamila
Kotysz, Dominika
Tematy:
wheat flour
spelt flour
organoleptic evaluation
pancakes
food quality
mąka pszenna
mąka orkiszowa
ocena organoleptyczna
naleśniki
jakość żywności
Pokaż więcej
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Wplyw dodatku maki jeczmiennej na wlasciwosci ciasta i pieczywa uzyskanego z maki pszenic jarych i ozimych
Influence of addition of barley flour on proprieties of dough and bread obtained from flours of spring and winter wheats
Autorzy:
Karolini-Skaradzinska, Z
Subda, H
Czubaszek, A
Tematy:
bialko
piekarstwo
ciasto
liczba sedymentacji
gluten mokry
analiza zywnosci
liczba opadania
wypiek pieczywa
objetosc
maka pszenna
zawartosc bialka
reologia zywnosci
maka jeczmienna
Pokaż więcej
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Characteristic of organic flour produced from einkorn wheat and rheological properties of einkorn dough in terms of bread obtaining
Charakterystyka jakości mąki ekologicznej z pszenicy samopszy i właściwości reologicznych ciast otrzymanych z udziałem tej mąki (w aspekcie otrzymywania pieczywa)
Autorzy:
Piasecka-Jóźwiak, K.
Słowik, E.
Rozmierska, J.
Chabłowska, B.
Tematy:
einkorn
flour
bread
rheology
samopsza
mąka
chleb
reologia
Pokaż więcej
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Ogłoszenie. : [Incipit:] Stosownie do rozporządzenia p. Ministra Spraw Wewnętrznych z dnia 10 grudnia 1935 r. Nr. Apr. 89/1-1 Zarząd Miejski ogłasza, iż od dnia dzisiejszego aż do odwołania obowiązują na terenie m. Łomży poniższe ceny na mąkę i pieczywo [...] : Łomża, dnia 3 października 1936 r.
Współwytwórcy:
Janicki, Jan (1895-?) Podpis
Tematy:
Pieczywo
Łomża (woj. podlaskie)
Mąka
Ceny
Pokaż więcej
Data publikacji:
1936
Wydawca:
Łomża : [wydawca nieznany] (Łomża : Druk. "Kadra")
Dostawca treści:
Academica
Inne
Szczegóły
Tytuł:
Jednoczesna identyfikacja trichotecenów typu A i B oraz zearalenonu w produktach kukurydzianych
Simultaneous determination of trichothecenes of type A and B, and zearalenone in corn-products
Autorzy:
Kawa-Rygielska, J.
Tematy:
maka kukurydziana
kasza kukurydziana
kukurydza
ziarno
przemial
trichoteceny
zearalenon
oznaczanie
Pokaż więcej
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Sposób uszlachetniania mąki spożywczej : opis patentowy : nr 18577 : Kl. 53 c, 6/02
Współwytwórcy:
Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej. Wydawca
Tres Gÿógyszer-Vegÿészeti Ipari és Kereskedelmi. Instytucja sprawcza
Tematy:
Patenty
Technologia chemiczna
Wartość wypiekowa
Mąka
Piekarstwo
Pokaż więcej
Data publikacji:
1933
Wydawca:
Warszawa : Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (Warszawa : druk L. Bogusławskiego i Ski)
Dostawca treści:
Academica
Inne
Szczegóły
Tytuł:
Komunikat [Inc.:] Rada Nadzorcza i Zarząd Spółdzielni, pragnąc sumiennie wywiązać się z nałożonych zadań a także znając trudności gospodarcze swych Członków postanowiły wypłacić im zaliczkę na dywidendę (t.j. zwroty od zakupów) za okres operacyjny t.j. od grudnia 1944 do końca lutego 1945 r. [...]
Tematy:
Mąka
Rzeszów (woj. podkarpackie)
Gospodarka żywnościowa
Dywidenda
Pokaż więcej
Data publikacji:
[1945]
Wydawca:
[Miejsce nieznane : wydawca nieznany] (Rzeszów : Drukarnia Udziałowa)
Dostawca treści:
Academica
Inne
Szczegóły
Tytuł:
Ogłoszenie. : [Incipit:] Stosownie do zarządzenia Pana Ministra Spraw Wewnętrznych z dnia 24 maja 1937 r. Nr. Apr. 57/32-1 została wprowadzona do notowań na giełdach zbożowo-towarowych mąka żytnia [...] : Łomża, dnia 3 czerwca 1937 r.
Współwytwórcy:
Janicki, Jan (1895-?) Podpis
Tematy:
Pieczywo
Handel
Łomża (woj. podlaskie)
Ceny
Mąka
Pokaż więcej
Data publikacji:
1937
Wydawca:
Łomża : [wydawca nieznany] (Łomża : Druk. "Kadra")
Dostawca treści:
Academica
Czasopismo
Szczegóły
Tytuł:
Zanieczyszczenie mikrobiologiczne mąki pszennej i żytniej stosowanej do wypieku pieczywa w Szczecińskich Zakładach Przemysłu Piekarniczego i Cukierniczego
Microbiologic contamination of wheat and rye flour used for bread baking in the Szcecin Bakery and Confectionery Plant
Mikrobiologicheckoe zagrjaznenie nshenichnojj i rzhanojj muki unotrebljaemojj dlja vynechki khlebobulochnykh izdelijj v Shhecinskom prednrijatii khlebonekarnogo i konditerskogo proizvodstva
Autorzy:
Warzecha, A.
Jakubowska, B.
Siwicka, H.
Tematy:
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
maka pszenna
maka zytnia
pieczywo
liczebnosc
mikroflora
grzyby
wyniki badan
sklad jakosciowy
Szczecinskie Zaklady Przemyslu Piekarniczego i Cukierniczego
Pokaż więcej
Data publikacji:
1987
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
The use of gluten-free flours for the production of gluten free food ®
Zastosowanie mąk bezglutenowych do produkcji żywności bezglutenowej®
Autorzy:
Szwedziak, Katarzyna
Doleżal, Petr
Tematy:
gluten-free flours
millet flour
buckwheat flour
quinoa flour
quality
food
food production
gluten-free diet
mąki bezglutenowe
mąka jaglana
mąka gryczana
mąka z komosy ryżowej
jakość
żywność
produkcja żywności
dieta bezglutenowa
Pokaż więcej
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Zmiany właściwości fizycznych ciasta i pieczywa pszennego pod wpływem dodatku mąki z owsa czarnego
Współwytwórcy:
Wójcik, Monika (inżynieria produkcji). Autor
Kadhim Zeyad Al Aridhee, Jawad Autor
Różyło, Renata. Autor
Biernacka, Beata (inżynieria środowiska). Autor
Łysiak, Grzegorz. Autor
Dziki, Dariusz (1970- ). Autor
Tematy:
Owies
Mąka
Pieczywo pszenne
Ciasta
Pokaż więcej
Data publikacji:
2017
Dostawca treści:
Academica
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Wpływ zastosowania mąk bezglutenowych na wybrane cechy jakościowe ciasta biszkoptowo-tłuszczowego = The effect of using gluten free flour on selected quality parameters of sponge cake
Współwytwórcy:
Ponder, Alicja Autor
Kopczyńska, Klaudia AUtor
Król, Katarzyna (technologia żywności). Autor
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego
Gantner, Magdalena (1967- ) Autor
Tematy:
Ciasta
Jakość produktu
Mąka bezglutenowa
Pokaż więcej
Data publikacji:
2018
Dostawca treści:
Academica
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Effects of anthocyanin-rich popping maize flour on the phenolic profile and the antioxidant capacity of mix-bread and its physical and sensory properties
Współwytwórcy:
Vančetović, Jelena Autor
Škrobot, Dubravka Autor
Šimuruna, Olivera Autor
Filipčev, Bojana Autor
Simić, Marijana (technolog zywności) Autor
Žilić, Slađana Autor
Tematy:
Belgrad (Serbia)
Przeciwutleniacze
Antocyjany
Mąka kukurydziana
Chleb
Fenole
Pokaż więcej
Data publikacji:
2018
Dostawca treści:
Academica
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Lepkość pozorna wodnych zawiesin pełnoziarnowej mąki jęczmiennej o zróżnicowanej zawartości błonnika pokarmowego
Apparent viscosity of wholemeal barley flour water slurries of different dietary fibre content
Autorzy:
Zarzycki, P.
Wirkijowska, A.
Niemiec, A.
Tematy:
maka pelnoziarnista
maka jeczmienna
zawiesina wodna
lepkosc pozorna
blonnik pokarmowy
zawartosc blonnika pokarmowego
wholemeal flour
barley flour
aqueous suspension
apparent viscosity
dietary fibre
dietary fibre content
Pokaż więcej
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Badanie niektórych środków spożywczych na zawartość benzo(a)pirenu
Investigattons of certain food products for the presence of benzo/a/pyrene
Autorzy:
Sokolowska, R.
Tematy:
benzo[a]piren
zawartosc benzo[a]pirenu
oznaczanie
oznaczanie zawartosci
owoce suszone
sliwki
maka zytnia
maka pszenna
rzepak
ziarno suszone
ziarno
metody oznaczania
Pokaż więcej
Data publikacji:
1976
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Charakterystyka badań krajowych w dziedzinie technologii i chemii przetwórstwa zbożowego w latach 1981-85
Autorzy:
Jakubczyk, T.
Bartnik, M.
Tematy:
badania
technologia
chemia
przetworstwo zbozowe
import pszenicy
maka
jakosc
przemial zboz
piekarstwo
Pokaż więcej
Data publikacji:
1989
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Analiza zależności pomiędzy cechami dielektrycznymi a właściwościami chemicznymi mąki
Analysis of relationship between dielectric parameters and chemical properties of flour
Autorzy:
Łuczycka, D.
Romański, L.
Tematy:
mąka
cechy dielektryczne
właściwości chemiczne
flour
dielectric properties
chemical properties
Pokaż więcej
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Zarządzenie. [Inc.:] Na zasadzie § 2 i 3 rozp. Min. Spraw Wewnętrznych z 29.X.1929 r. (Dz. U.R.P. Nr 81 poz. 60) którego moc obowiązująca została przedłużona rozp. Ministra Spraw Wewnętrznych z 17.XI.1934 r. (Dz. U.R.P. Nr 110 poz. 980) biorąc za podstawę cenę pszenicy 22 zł. i cenę żyta 14 zł [...] : Drohobycz, dnia 31 sierpnia 1936
Współwytwórcy:
Blumer, Mr. Podpis
Tematy:
Pieczywo
Ceny
Mąka
Drohobycz (Ukraina, obw. lwowski, rej. drohobycki)
Pokaż więcej
Data publikacji:
[1936]
Wydawca:
Borysław : nakładem Magistratu (Borysław : Druk. TSL)
Dostawca treści:
Academica
Inne
Szczegóły
Tytuł:
Rozporządzenie Ministra Opieki Społecznej z dnia 18 lutego 1937 r. wydane w porozumieniu z Ministrem Przemysłu i Handlu o dozorze nad wyrobem i obiegiem mąki i wyrobów mącznych
Współwytwórcy:
Kościałkowski, Marian Zyndram (1892-1946)
Tematy:
Mąka - wyroby - higiena - prawo - Polska
Kontrola sanitarna - prawo - Polska
Pokaż więcej
Data publikacji:
1937
Wydawca:
Zduńska Wola : nakł. Cech Piekarski (Zduńska Wola : Witkowski)
Dostawca treści:
Academica
Inne
Szczegóły
Tytuł:
Composition of fatty acids in dark flour from spelt and common wheat grain grown organically in Poland = Skład kwasów tłuszczowych w wysokowyciągowej mące z ziarna orkiszu i pszenicy zwyczajnej z produkcji ekologicznej w Polsce
Współwytwórcy:
Majewska, Katarzyna Małgorzata. Autor Tłumaczenie
Grabowska, Ewelina (technolog żywności) Autor
Czaplicki, Sylwester (rolnictwo). Autor
Centrum Innowacji i Transferu Technologii (Uniwersytet Warmińsko-Mazurski ; Olsztyn)
Katedra Agroekosystemów (Uniwersytet Warmińsko-Mazurski ; Olsztyn)
Tyburski, Józef. Autor
Dąbkowska, Ewa. Autor
Katedra Przetwórstwa i Chemii Surowców Roślinnych (Uniwersytet Warmińsko-Mazurski ; Olsztyn)
Tematy:
Rolnictwo ekologiczne
Pszenica zwyczajna
Kwasy tłuszczowe
Pszenica orkisz
Mąka
Pokaż więcej
Data publikacji:
2018
Dostawca treści:
Academica
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Sposób zwiększania wydajności pieczywa z mąki : opis patentowy : nr 18375 : kl. 2 c, 1/01
Współwytwórcy:
Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej. Wydawca
Tritikum A.-G. Injstytucja sprawcza
Tematy:
Substancje dodatkowe do żywności
Piekarstwo
Produkcja żywności
Patenty
Mąka
Pokaż więcej
Data publikacji:
1933
Wydawca:
Warszawa : Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (Warszawa : druk L. Bogusławskiego i Ski)
Dostawca treści:
Academica
Inne
Szczegóły
Tytuł:
Jakość i proces starzenia się chlebów z razowych mąk pszennych: z pszenicy zwyczajnej i orkisz oraz z żyta
Quality and aging of bread from wholemeal common wheat and spelt flours, and from wholemeal rye flour
Autorzy:
Litwinek, D.
Gambus, H.
Buksa, K.
Makarewicz, M.
Ziec, G.
Gambus, F.
Kowalczyk, M.
Boreczek, J.
Tematy:
maka pszenna
maka zytnia
pszenica orkisz
pszenica zwyczajna
sklad chemiczny
wodochlonnosc
produkty zbozowe
zywienie czlowieka
skladniki odzywcze
pieczywo
pieczywo razowe
jakosc pieczywa
zakwas piekarski
czerstwienie pieczywa
ocena organoleptyczna
Pokaż więcej
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Ogłoszenie. : [Incipit:] Stosownie do zarządzenia Pana Wojewody Białostockiego z dnia 19 czerwca 1937 r. Nr. S-Apr. 95/14 i po wysłuchaniu opinii Komisji Cennikowej, Zarząd Miejski niniejszym ogłasza, że od dnia dzisiejszego, aż do odwołania, obowiązują na terenie miasta Łomży następujące ceny [...] : Łomża, 22 czerwca 1937 r.
Współwytwórcy:
Janicki, Jan (1895-?) Podpis
Tematy:
Pieczywo
Handel
Łomża (woj. podlaskie)
Ceny
Mąka
Pokaż więcej
Data publikacji:
1937
Wydawca:
Łomża : [wydawca nieznany] (Łomża : Druk. "Kadra")
Dostawca treści:
Academica
Inne
Szczegóły
Tytuł:
Ogłoszenie. : [Incipit:] Stosownie do zarządzenia Pana Wojewody Białostockiego z dnia 19 czerwca 1937 r. Nr. S-Apr. 95/14 i po wysłuchaniu opinii Komisji Cennikowej, Zarząd Miejski niniejszym ogłasza, że od dnia dzisiejszego, aż do odwołania, obowiązują na terenie miasta Łomży następujące ceny [...] : Łomża, 21 czerwca 1937 r.
Współwytwórcy:
Janicki, Jan (1895-?) Podpis
Tematy:
Pieczywo
Handel
Łomża (woj. podlaskie)
Ceny
Mąka
Pokaż więcej
Data publikacji:
1937
Wydawca:
Łomża : [wydawca nieznany] (Łomża : Druk. "Kadra")
Dostawca treści:
Academica
Inne
Szczegóły
Tytuł:
Development of organic buckwheat gluten-free bread, characterized by a high level of bioactive compounds = Opracowanie ekologicznego, gryczanego pieczywa bezglutenowego, charakteryzującego się wysokim poziomem związków bioaktywnych
Współwytwórcy:
Słowik, Elżbieta (biotechnolog) Autor
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego
Rozmierska, Joanna Autor
Chabłowska, Beata Autor
Piasecka-Jóźwiak, Katarzyna Autor
Tematy:
Związki biologicznie czynne
Pieczywo bezglutenowe
Mąka
Fenole
Gryka
Pokaż więcej
Data publikacji:
2016
Dostawca treści:
Academica
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Kreisschreiben vom kais. kön. galizischen Landesgubernium : [Incipit:] Wegen Aufhebung der Befrenung des fremden Brodes, Mehls und Grieselwerks vom Einfuhrzolle : [Datum:] Lemberg den 8ten September 1791 = [Incipit:] Uchylenie wolności wprowadzania z zagranicy Chleba, Mąki, i Krup bez opłaty Cła wchodowego : [Datum:] W Lwowie dnia 8go Września 1761 [!].
Współwytwórcy:
Gallenberg, Zygmunt (czynny ok. 1784) Podpis
Tematy:
Chleb
Galicja (kraina historyczna)
Cło
Kasza
Import
Mąka
Pokaż więcej
Data publikacji:
[po 8 IX 1791]
Wydawca:
Lwów] : [drukarz nieznany], [po 8 IX 1791
Dostawca treści:
Academica
Inne
Szczegóły
Tytuł:
Zarządzenie [Inc.:] W związku z Komunikatem Wojewódzkiego Urzędu Aprowizacji i Handlu z dnia 11 maja 1945 r. podaję do wiadomości i ścisłego zastosowania następujące zarządzenie [...] : Chełm, dnia 26 maja 1945 r.
Współwytwórcy:
Chełm. Starostwo Grodzkie. Wydział Aprowizacji Spółdzielczości i Handlu
Tematy:
Eksport
Tłuszcze jadalne
Województwo lubelskie (1944-1975)
Mąka
Mięso
Handel
Pokaż więcej
Data publikacji:
[1945]
Wydawca:
Chełm : wydawca nieznany
Dostawca treści:
Academica
Inne
Szczegóły
Tytuł:
Sposób bielenia mąki i polepszania jej własności przy wypieku : opis patentowy : nr 15175 : Kl. 53 c 6
Współwytwórcy:
Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej. Wydawca
Chemische Industrie van Hasselt. Instytucja sprawcza
Meelfabrieken der Nederlandsche Bakkerij. Instytucja sprawcza
Tematy:
Technologia chemiczna
Wartość wypiekowa
Bielenie
Piekarstwo
Patenty
Mąka
Pokaż więcej
Data publikacji:
1932
Wydawca:
[Warszawa] : Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (Warszawa : druk L. Bogusławskiego i Ski)
Dostawca treści:
Academica
Inne
Szczegóły
Tytuł:
Właściwości fizyczne bezglutenowego pieczywa chrupkiego
Physical properties of gluten-free crisp bread
Autorzy:
Gondek, E.
Jakubczyk, E.
Wieczorek, B.
Tematy:
pieczywo chrupkie
pieczywo bezglutenowe
wlasciwosci fizyczne
wlasciwosci sorpcyjne
zawartosc wody
wspolczynnik dyfuzji wody
pieczywo kukurydziane
pieczywo ekstrudowane
maka ryzowa
maka gryczana
maka z szarlatu
crisp bread
gluten-free bread
physical property
sorption property
water content
water diffusivity coefficient
corn bread
extruded bread
rice flour
buckwheat flour
amaranth flour
Pokaż więcej
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Comparison of Suitability of two Commercially Used Methods ELISA and PCR for Detection of Defatted Soybean Powder
Porównanie możliwości zastosowania metody ELISA i PCR do detekcji odtłuszczonej mąki sojowej
Autorzy:
Bošiak, M.
Źidek, R.
Golian, J.
Šiška, B.
Źiak, J.
Tematy:
odtłuszczona mąka sojowa
PCR
ELISA
zakres wykrywalności
zanieczyszczenie
defatted soybean powder
detection limit
contamination
Pokaż więcej
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Ocena mikrobiologiczna produkt ów zbożowych dostępnych na rynku województwa Podlaskiego
Evaluation of microbial products available on the market cereal province of Podlasie
Autorzy:
Dec, D.
Stefaniak, M.
Obidziński, S.
Piekut, J.
Tematy:
mąka
podłoże Sabourauda
grzyby
Alternaria
Aspergillus
Fusarium
Penicillium
mikotoksyny
flour
ground Sabouraud
fungi
mycotoxins
Pokaż więcej
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Metoda oznaczania herbicydów pochodnych kwasu chlorofenoksyoctowego (2, 4-d i MCPA) w pszenicy i mące pszennej
A method of detection of hehbicides, delrivatives of chlorphenoxyacetic acid (2,4-d and MCPA) in wheat and wheat flour
Autorzy:
Zero, M.
Tematy:
herbicydy
metody oznaczania
kwas chlorofenoksyoctowy
pszenica
maka pszenna
chromatografia cienkowarstwowa
badania naukowe
Pokaż więcej
Data publikacji:
1972
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Wyświetlanie 1-100 z 207

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Prześlij opinię

Twoje opinie są dla nas bardzo ważne i mogą być niezwykle pomocne w pokazaniu nam, gdzie możemy dokonać ulepszeń. Bylibyśmy bardzo wdzięczni za poświęcenie kilku chwil na wypełnienie krótkiego formularza.

Formularz