- Tytuł:
- Screening of gamma-aminobutyric acid-producing lactic acid bacteria and its application in Monascus-fermented rice production
- Współwytwórcy:
-
Shu, Guowei Autor
Ma, Weichao Autor
Chen, Xia (technolog żywności) Autor
Li, Yijing Autor - Tematy:
-
Bakterie
Ryż
Kwas mlekowy - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2020
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł