Temat: jakosc zywnosci - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Ocena porównawcza jakości pieczywa chrupkiego wybranych producentów
Współwytwórcy:: Pospieszna, Anna Autor
Akademia Morska (Gdynia)
Borkowska, Beata (towaroznawstwo) Autor
Tematy:: Pieczywo
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2015
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Evaluation of selected microbiological quality parameters of fruit mousses
Współwytwórcy:: Płotka, Paulina Autor
Stankiewicz, Jadwiga (towaroznawstwo) Autor
Katedra Towaroznawstwa i Zarządzania Jakością (Akademia Morska ; Gdynia)
Tematy:: Jakość żywności
Musy; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2019
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Odżywianie człowieka. Cz. 3, Ocena i wybór produktów spożywczych
Autorzy:: Karczewska, Maria (1866-1951)
Tematy:: Jakość żywności
Zdrowe odżywianie; Pokaż więcej
Data publikacji:: [1930]
Wydawca:: Warszawa : [s.n.] (Warszawa : "Lech")
Dostawca treści:: Academica

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Food quality on the Polish market : threats and ways of their elimination
Współwytwórcy:: Kwasek, Mariola Autor
Kowalczyk, Stanisław (1956- ) Autor
Tematy:: Polska
Jakość żywności
Bezpieczeństwo żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2020
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wybrane wyróżniki jakości decydujące o atrakcyjności napojów mlecznych z dodatkiem ekstraktów kawy
Autorzy:: Dmowski, Przemysław
Współwytwórcy:: Platta, Agnieszka
Tematy:: Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2012
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Jakość żywności
Autorzy:: Nierzwicki, Witold
Współwytwórcy:: Wyższa Szkoła Turystyki i Hotelarstwa w Gdańsku
Tematy:: Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Gdańsk : Wyższa Szkoła Turystyki i Hotelarstwa ; Sopot : Fundacja Rozwoju Uniwersytetu Gdańskiego
Dostawca treści:: Academica

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wybrane aspekty wartości odżywczej tłuszczów stołowych o obniżonej kaloryczności
Autorzy:: Rolf, Katarzyna
Współwytwórcy:: Pietruszka, Barbara
Wierzbicka, Elżbieta (nauki techniczne)
Tematy:: Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2012
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Próba oceny wpływu wybranych metod klarowania na jakość win
Autorzy:: Popek, Stanisław Autor
Współwytwórcy:: Uniwersytet Ekonomiczny (Kraków)
Tematy:: Klarowanie
Jakość żywności
Wino; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2015
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Analiza jakości czekolad z zastosowaniem DSC i analizy tekstury
Autorzy:: Bagińska, Karolina
Tarasewicz, Piotr
Joka Yildiz, Magdalena
Tematy:: DSC
analiza tekstury
czekolada
jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2023
Wydawca:: Politechnika Białostocka. Oficyna Wydawnicza Politechniki Białostockiej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Stan badań krajowych w dziedzinie analizy i oceny żywności w latach 1981-85
Autorzy:: Tyszkiewicz, I.
Nowakowska-Waszczuk, A.
Tematy:: zywnosc
analiza zywnosci
ocena zywnosci
jakosc zywnosci
jakosc miesa
analiza mikrobiologiczna; Pokaż więcej
Data publikacji:: 1989
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Ocena jakości wybranych soków pomarańczowych
Autorzy:: Pyryt, Beata
Współwytwórcy:: Wilkowska, Dorota
Tematy:: Biochemia
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2012
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Dodatkowe wymagania dla laboratoriów zakładowych mających udział w zapewnieniu jakości i bezpieczeństwa żywności
Autorzy:: Wierzowiecka, Joanna
Tematy:: Prawo
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2012
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Ocena spełnienia wymagań dotyczących nadzoru nad krytycznymi punktami kontroli przez przedsiębiorstwa należącego łańcucha żywnościowego
Autorzy:: Szkiel, Agata
Tematy:: Prawo
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2012
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Effects of three aging methods on the Longissimus lumborum muscle from Holstein-Friesian steers
Autorzy:: Kahraman, Hatice Ahu Autor
Współwytwórcy:: Gürbüz, Ümit Autor
Tematy:: Jakość żywności
Wołowina; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2019
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Safety and quality of food on the Polish market after European Union accession
Autorzy:: Kowalczyk, Stanisław (1956- ) Autor
Współwytwórcy:: Instytut Rynków i Konkurencji (Szkoła Główna Handlowa ; Warszawa)
Tematy:: Produkcja żywności
Jakość żywności
Polska
Bezpieczeństwo żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2019
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Ocena porównawcza jakości pieczywa tradycyjnego i ekologicznego
Współwytwórcy:: Łagowska, Urszula (towaroznawstwo) Autor
Akademia Morska (Gdynia)
Borkowska, Beata (towaroznawstwo) Autor
Tematy:: Pieczywo
Żywność ekologiczna
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2014
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Kształtowanie jakości żywności : wybrane zagadnienia
Współwytwórcy:: Jasińska, Iwona Autor
Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego (Poznań) Wydawca
Zmudziński, Wojciech. Autor
Zieliński, Ryszard (1951- ) Autor
Klensporf-Pawlik, Dorota Autor
Samotyja, Urszula Autor
Małecka, Maria (nauki ekonomiczne) Autor
Sielicka, Maria Autor
Dankowska, Anna Autor
Tematy:: Jakość żywności
Technologia żywności
Produkcja żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu
Dostawca treści:: Academica

Inne

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Kształtowanie jakości żywności : wybrane zagadnienia
Współwytwórcy:: Dankowska, Anna Autor
Sielicka-Różyńska, Maria Autor
Zmudziński, Wojciech Autor
Samotyja, Urszula Autor Redakcja
Klensporf-Pawlik, Dorota Autor
Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego (Poznań) Wydawca
Małecka, Maria (ekonomia) Autor Redakcja
Jasińska, Iwona Autor
Zieliński, Ryszard (1951- ) Autor
Tematy:: Technologia żywności
Produkcja żywności
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Poznań : Wydawnictwo UEP. Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
Dostawca treści:: Academica

Inne

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Three-point scale of lipid concentration and localization in muscle tissue of birds using Oil Red O staining
Współwytwórcy:: Otrocka-Domagała, Iwona Autor
Katedra Anatomii Patologicznej (Uniwersytet Warmińsko-Mazurski ; Olsztyn)
Katedra Towaroznawstwa Ogólnego i Doświadczalnictwa (Uniwersytet Warmińsko-Mazurski ; Olsztyn)
Murawska, Daria (zootechnik) Autor
Gesek, Michał Autor
Tematy:: Mięśnie
Lipidy
Jakość żywności
Kogut; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2019
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Wybrane metody wyróżniania produktów spożywczych na rynku
Selected methods to singularise food products on the market
Autorzy:: Haska, A.
Martyniuk, E.
Tematy:: jakość żywności
systemy certyfikacji
wyróżnianie
rozpoznawanie
konsument; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Ocena zanieczyszczenia wybranych win kadmem i ołowiem
Autorzy:: Grembecka, Małgorzata
Współwytwórcy:: Szefer, Piotr
Kaliś, Anna
Tematy:: Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2012
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Jakość żywności sprytnie przemyślana
Autorzy:: Szponar, Bogdan
Współwytwórcy:: Książek, Piotr
Tematy:: Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2009
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: Postęp naukowo-techniczny a jakość żywności
Autorzy:: Michna, Gustaw (1930- )
Tematy:: Żywność - higiena
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2003
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: Bezpieczeństwo i jakość zdrowotna żywności kluczem do sukcesu przedsiębiorstwa
Autorzy:: Drzewiecka-Dahlke, Milena
Tematy:: Żywność - higiena
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2012
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:: Jakość produktów żywnościowych jako jeden z warunków bezpieczeństwa żywnościowego
Autorzy:: Czapka, Mirosław
Tematy:: Żywność - higiena
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2005
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:: Zawartość kadmu w produktach zbożowych dostępnych w sprzedaży detalicznej w województwie podlaskim
Autorzy:: Fiłon, Joanna
Współwytwórcy:: Karwowska, Alicja
Karczewski, Jan Kazimierz (1946- )
Tematy:: Biochemia
Jakość żywności
Toksykologia; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2012
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:: Current situation and prospects for the horse meat market in Poland and the world
Współwytwórcy:: Feliś, Dina Autor
Katedra Hodowli Koni i Jeździectwa (Uniwersytet Warmińsko-Mazurski ; Olsztyn)
Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt w Jastrzębcu (Polska Akademia Nauk)
Jastrzębska, Ewa (zootechnik) Autor
Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych (Uniwersytet Warmińsko-Mazurski ; Olsztyn)
Daszkiewicz, Tomasz (1972- ) Autor
Górecka-Bruzda, Aleksandra (zootechnik) Autor
Tematy:: Polska
Jakość żywności
Konina; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2019
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 28.

Tytuł:: Laboratoria zakładowe a bezpieczeństwo i jakość żywności
Autorzy:: Przyborowska, Dorota
Tematy:: Żywność - higiena
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2011
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 29.

Tytuł:: Relationship between the properties of raw and cooked spaghetti : new indices for pasta quality evaluation
Współwytwórcy:: Wójcik, Monika (biotechnolog). Autor
Różyło, Renata. Autor
Biernacka, Beata (inżynieria środowiska). Autor
Dziki, Dariusz (1970- ). Autor
Romankiewicz, Daria. Autor
Miś, Antoni. Autor
Krzysiak, Zbigniew (rolnictwo). Autor
Tematy:: Gotowanie
Makaron
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2018
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 30.

Tytuł:: Variation in egg quality traits depending on storage conditions
Współwytwórcy:: Kuźniacka, Joanna. Autor
Adamski, Marek. Autor
Kowalska, Emilia (zootechnik)
Czarnecki, Rafał. Autor
Kucharska-Gaca, Joanna. Autor
Tematy:: Jajka
Jakość żywności
Magazynowanie; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 31.

Tytuł:: Current trends in commodity science : market research
Współwytwórcy:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego (Poznań)
Ankiel, Magdalena. Red.
Witczak, Joanna. Red.
Tematy:: Żywność - higiena
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego
Dostawca treści:: Academica

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 32.

Tytuł:: Proceedings of the 5th International Conference on the Quality and Safety in Food Production Chain
Autorzy:: International Conference on the Quality and Safety in Food Production Chain (5 ; 2011 ; Wrocław)
Współwytwórcy:: Katedra Technologii Surowców Zwierzęcych i Zarządzania Jakością (Uniwersytet Przyrodniczy ; Wrocław)
Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego (Wrocław)
Tematy:: Bezpieczeństwo żywnościowe
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego
Dostawca treści:: Academica

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 33.

Tytuł:: Żywność wysokiej jakości - perspektywa klienta
Autorzy:: Zieliński, Grzegorz (organizacja i zarządzanie)
Tematy:: Konsumenci (ekonomia)
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2010
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 34.

Tytuł:: Olej palmowy : tańsza i zdrowsza alternatywa
Współwytwórcy:: Kowalska, Marika
Aljewicz, Marek
Mroczek, Ewelina
Cichosz, Grażyna
Tematy:: Biochemia
Dietetyka
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2012
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 35.

Tytuł:: Antyodżywcze i antyzdrowotne aspekty żywienia człowieka
Współwytwórcy:: Mazur, Marcel
Zając, Joanna (nauki medyczne)
Chmielewska, Anna (alergolog)
Pokrzywa, Piotr (nauki techniczne)
Hydzik, Piotr
Szkolnicka, Beata
Kolarzyk, Emilia. Red.
Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
Czarnobilska, Ewa
Ciszowski, Krzysztof
Potocki, Artur
Dulińska-Stanek, Ewa
Myszkowska, Dorota
Szot, Wojciech M.
Bandoła, Katarzyna
Helbin, Jadwiga
Seweryn, Michał
Tematy:: Żywność - higiena
Toksykologia żywności
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Kraków : Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego
Dostawca treści:: Academica

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 36.

Tytuł:: Jakość i bezpieczeństwo żywności wyzwaniem XXI wieku
Współwytwórcy:: Sesja Naukowa Młodej Kadry Naukowej PTTŻ (14 ; 2009 ; Gdynia)
Sikora, Tadeusz (1950- ). Red.
Białecka-Florjańczyk, Ewa
Tematy:: Żywność - higiena
Technologia żywności
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Kraków : Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Wydawnictwo Naukowe PTTŻ
Dostawca treści:: Academica

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 37.

Tytuł:: Formalin in fish trading : an inefficient practice for sustaining fish quality
Współwytwórcy:: Sinha, Krishnendu. Autor
Banerjee, Samir. Autor
Sanyal, Sutapa. Autor
Saha, Swasti. Autor
Tematy:: Formalina
Konserwacja żywności
Ryby
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 38.

Tytuł:: Krajowe systemy zapewnienia jakości żywności w wybranych krajach Unii Europejskiej = National systems of assuring food quality in selected EU countries
Autorzy:: Krzyżanowski, Julian T. Autor
Tematy:: Polska
Kraje Unii Europejskiej
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 39.

Tytuł:: Jakość zdrowotna żywności funkcjonalnej
Współwytwórcy:: Borowy, Tomasz (finanse) Autor
Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego (Politechnika Koszalińska)
Kubiak, Mariusz S. Autor
Tematy:: Żywność prozdrowotna
Jakość żywności
Żywność wzbogacana; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2014
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 40.

Tytuł:: Technologie „food-omics”w profilowaniu metagenomu żywności = “Food-omics” applications in the food metagenom profiling
Współwytwórcy:: Zakład Mikrobiologii (Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego)
Instytut Hodowli Zwierząt i Ochrony Bioróżnorodności (Uniwersytet Przyrodniczy ; Lublin)
Juszczuk-Kubiak, Edyta Autor
Greguła-Kania, Monika Autor
Sokołowska, Barbara (mikrobiolog) Autor
Tematy:: Jakość żywności
NGS (genetyka)
Bezpieczeństwo żywności dBN
Metagenomika; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2021
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 41.

Tytuł:: Determinanty jakości ekologicznej produktu na przykładzie żywności
Autorzy:: Witczak, Joanna
Tematy:: Jakość żywności
Jakość produktu; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2005
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 42.

Tytuł:: Effects of maternal vitamin D3 on quality and water distribution in pork of offspring pigs during frozen storage
Współwytwórcy:: Ma, Hanjun Autor
Mel'nìčuk, Sergìj Dmitrovič Autor
Miao, Zhiguo Autor
Guo, Liping Autor
Tematy:: Mrożonki
Kalcyferole
Wieprzowina
Jakość wody
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2020
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 43.

Tytuł:: Ocena wybranych wyróżników autentyczności soków i napojów typu multiwitamina
Współwytwórcy:: Stocka, Joanna Autor
Gujska, Elżbieta Autor
Czarnowska-Kujawska, Marta Autor
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski (Olsztyn)
Michalak, Joanna (technolog żywności) Autor
Urbaniak, Monika (towaroznawstwo) Autor
Tematy:: Kwas foliowy
Napoje
Jakość żywności
Soki; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2015
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 44.

Tytuł:: Current state of research on the quality of meat from Polish native pig breeds
Współwytwórcy:: Katedra Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności (Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego ; Warszawa)
Smagowska, Ewa Autor
Jaworska, Danuta (technolog żywności) Autor
Tematy:: Polska
Mięso
Jakość żywności
Świnia domowa; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2021
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 45.

Tytuł:: Wybrane zagadnienia z zakresu bromatologii. T. 2
Współwytwórcy:: Uniwersytet Przyrodniczy (Lublin)
Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego (Lublin) Wydawca
Babicz, Marek Redakcja
Szymanowska, Urszula Redakcja
Kropiwiec-Domańska, Kinga Redakcja
Tematy:: Jakość żywności
Żywienie chorych
Żywność
Bromatologia; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Lublin : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Dostawca treści:: Academica

Inne

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 46.

Tytuł:: Powlekanie żywności - materiały, metody i zastosowanie w przemyśle spożywczym
Food coating - materials, methods and applications in food industry
Autorzy:: Mikus, M.
Galus, S.
Tematy:: powlekanie żywności
powłoki jadalne
folie jadalne
jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 47.

Tytuł:: Żywność tradycyjna versus żywność wytwarzana przy zastosowaniu nowoczesnych technologii
Autorzy:: Czarniecka-Skubina, Ewa. Autor
Współwytwórcy:: Pielak, Marlena. Autor
Tematy:: Technologia żywności
Przemysł rolno-spożywczy
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 48.

Tytuł:: Badanie aktywności przeciwdrobnoustrojowej żywności typu tempeh
Autorzy:: Chlebowska-Śmigiel, Anna
Współwytwórcy:: Gientka, Iwona
Mroczek, Kamila
Tematy:: Mikrobiologia
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2012
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 49.

Tytuł:: Wpływ dodatku przeciwutleniaczy i obróbki cieplnej na jakość wyrobów z mięsa indyczego
Autorzy:: Karpińska-Tymoszczyk, Mirosława
Współwytwórcy:: Danowska-Oziewicz, Marzena
Tematy:: Biochemia
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2012
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 50.

Tytuł:: Problemy jakości mięsa oddzielonego mechanicznie
Autorzy:: Łaszkiewicz, Beata Autor
Współwytwórcy:: Zakład Higieny i Zarządzania Jakością Żywności (Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego ; Warszawa)
Kołożyn-Krajewska, Danuta (1954- ) Autor
Zakład Technologii Mięsa i Tłuszczu (Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. W. Dąbrowskiego)
Szymański, Piotr (rolnictwo) Autor
Tematy:: Jakość żywności
Mięso; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2019
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 51.

Tytuł:: Konsumencka ocena jakości potraw oferowanych przez restauracje o charakterze regionalnym
Consumer evaluation of quality meals offered by restaurants of regional nature
Autorzy:: Dziadkowiec, J.M.
Tematy:: usługi gastronomiczne
jakość żywności
jakość usług
produkty regionalne
satysfakcja
klienta; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 52.

Tytuł:: Przydatność kryteriów diagnozujących klasy jakości mięsa wieprzowego do szacowania cech przydatności kulinarnej mięsa
Współwytwórcy:: Andrzejczuk, Agata. Autor
Krzęcio-Nieczyporuk, Elżbieta. Autor
Antosik, Katarzyna. Autor
Tarczyński, Krystian. Autor
Sieczkowska, Halina. Autor
Zybert, Andrzej. Autor
Koćwin-Podsiadła, Maria (1946- ). Autor
Tematy:: Konsumenci (ekonomia)
Wieprzowina
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 53.

Tytuł:: Effect of position of fruits in a tree and number of fruits per panicle on growth and quality of citrus
Autorzy:: Sakhidin Autor
Współwytwórcy:: Teixeira da Silva, Jaime A. Autor
Suparto, Slamet Rohadi Autor
Tematy:: Jakość żywności
Cytrusy
Wzrost roślin; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2018
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 54.

Tytuł:: Wpływ dodatku preparatów zawierających inulinę na cechy sensoryczne wybranych produktów żywnościowych
Autorzy:: Janczar-Smuga, Małgorzata. Autor
Współwytwórcy:: Gondek, Ewa (technolog żywności). Autor
Tematy:: Inulina
Żywność prozdrowotna
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 55.

Tytuł:: Walory zdrowotne i odżywcze mięsa owczego
Autorzy:: Pietrzkiewicz, Katarzyna. Autor
Współwytwórcy:: Bednarczyk, Małgorzata. Autor
Bombik, Elżbieta. Autor
Tematy:: Baranina
Jakość żywności
Wartość odżywcza; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 56.

Tytuł:: Production, carcass characteristics and valuable cuts of purebred Simmental and Simmental x beef breed crossbred bulls in Finnish beef cattle population
Autorzy:: Huuskonen, Arto. Autor
Współwytwórcy:: Pesonen, Maiju. Autor
Tematy:: Wołowina
Artykuł przeglądowy
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 57.

Tytuł:: Jakość sensoryczna bulw ziemniaka w zależności od aplikacji UGmax
Współwytwórcy:: Mystkowska, Iwona Autor
Zarzecka, Krystyna (1956- ). Autor
Baranowska, Alicja (nauki rolnicze). Autor
Sikorska, Anna (rolnictwo). Autor
Gugała, Marek. Autor
Tematy:: Ziemniaki
Nawozy
Nawożenie
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 58.

Tytuł:: Wpływ inbredu i płci na jakość mięsa królików
Współwytwórcy:: Pałka, Sylwia. Autor
Migdał, Władysław (1957- ). Autor
Bieniek, Józef (1950- ). Autor
Maj, Dorota (rolnictwo). Autor
Derewicka, Olga. Autor
Tematy:: Inbred
Mięso królicze
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 59.

Tytuł:: Jakość w polskich alternatywnych sieciach żywnościowych : analiza praktyk społecznych
Autorzy:: Goszczyński, Wojciech (1983- ). Autor
Współwytwórcy:: Wróblewski, Michał (filozof). Autor
Wójtewicz, Anna. Autor
Tematy:: Polska
Konsumenci (ekonomia)
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2018
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 60.

Tytuł:: Effect of chilling exposure and vapor heat treatment duration on the quality of sweet orange during simulated marketing
Współwytwórcy:: Ali, Naushad. Autor
Khan, Naqib Ullah. Autor
Khan, Shah Masaud. Autor
Sajid, Muhammad. Autor
Ali, Sardar. Autor
Rab, Abdur. Autor
Hussain, Ijaz. Autor
Tematy:: Chłodnictwo
Pomarańcza słodka
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 61.

Tytuł:: Green pea waste flour as a wheat flour partial replacer in pound cake : batter rheology behavior and cake quality properties
Współwytwórcy:: Sallam, Yahia Ibrahem Autor
Abaza, Ahmed Gomaa Autor
Abd El-Salam, Ekarm Autor
Tematy:: Jakość żywności
Mąka grochowa
Placki; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2021
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 62.

Tytuł:: Analysis of selected parameters influencing the technological and sensory quality of pork
Współwytwórcy:: Wydział Agrobioinżynierii i Nauk o Zwierzętach (Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny ; Siedlce)
Kozakiewicz, Ewa Autor
Kołodziejczyk, Dorota (zootechnik) Autor
Socha, Stanisław (1952- ) Autor
Tematy:: Wieprzowina
Jakość żywności
Odczyn pH; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2020
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 63.

Tytuł:: Meat quality of crossbred pigs with various percentage of Pietrain and Duroc breeds (E and U classes in the Europ system)
Współwytwórcy:: Karamucki, Tadeusz Autor
Jakubowska, Małgorzata (zootechnik) Autor
Katedra Mikrobiologii i Immunologii (Uniwersytet Szczeciński)
Tematy:: Wieprzowina
Jakość żywności
Rasy zwierząt; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2020
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 64.

Tytuł:: Associations of CAST, CAPN1 and MSTN genes polymorphism with slaughter value and beef quality : a review
Współwytwórcy:: Centrum Transferu Technologii (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja ; Kraków)
Kułaj, Dominika Autor
Balakowska, Anna Autor
Węglarz, Andrzej (1959- ) Autor
Katedra Genetyki, Hodowli i Etologii Zwierząt (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja ; Kraków)
Makulska, Joanna (1962- ) Autor
Katedra Rozrodu, Anatomii i Genomiki Zwierząt (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja ; Kraków)
Tematy:: Polimorfizm genetyczny
Jakość żywności
Wołowina; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2020
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 65.

Tytuł:: Pestycydy – zakres i ryzyko stosowania, korzyści i zagrożenia : praca przeglądowa = Pesticides – scope and risk of use, benefits and hazards : a review
Współwytwórcy:: Kowalski, Radosław (technolog żywności) Autor
Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności. Uniwersytet Przyrodniczy Lublin
Katedra Turystyki i Rekreacji (Uniwersytet Przyrodniczy ; Lublin)
Kowalska, Grażyna (biolog) Autor
Tematy:: Jakość żywności
Pestycydy
Degradacja środowiska; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2018
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 66.

Tytuł:: Systemy technologiczne produkcji potraw stosowane w żywieniu zbiorowym
Autorzy:: Czarniecka-Skubina, Ewa. Autor
Współwytwórcy:: Głuchowski, Artur. Autor
Tematy:: Technologia żywności
Gastronomia
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 67.

Tytuł:: Wpływ procesu kwaszenia ogórków i ich przechowywania na zawartość histaminy
Współwytwórcy:: Czerniejewska-Surma, Barbara
Surma, Orina
Bienkiewicz, Grzegorz
Plust, Dominika
Tematy:: Biochemia
Technologia żywności
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2012
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 68.

Tytuł:: Safety and quality of food on the polish market after european Union Accession
Bezpieczeństwo i jakość żywności na rynku polskim po akcesji do unii europejskiej
Autorzy:: Kowalczyk, S.
Tematy:: food safety
food quality
food falsification
bezpieczeństwo żywności
jakość żywności
fałszowanie żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 69.

Tytuł:: Food security and self-sufficiency in Europe
Współwytwórcy:: Kadlečíková, Mária (1948- ). Autor
Jacková, Silvia. Autor
Dobošová, L'udmila. Autor
Kapsdorferová, Zuzana. Autor
Tematy:: Zdrowe żywienie
Bezpieczeństwo żywności
Unia Europejska (UE)
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 70.

Tytuł:: Nauka o Zbożach : osiągnięcia i perspektywy : III Konferencja Naukowa : streszczenia
Autorzy:: Konferencja Naukowa "Nauka o Zbożach" (3 ; 2022 ; Lublin) Instytucja sprawcza
Współwytwórcy:: Uniwersytet Przyrodniczy (Lublin) Instytucja sprawcza
Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego (Lublin) Wydawca
Brach, Agnieszka Redakcja
Tematy:: Produkty i przetwory zbożowe
Jakość żywności
Zboże
Technologia żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: wrzesień 2022
Wydawca:: Lublin : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, wrzesień 2022
Dostawca treści:: Academica

Inne

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 71.

Tytuł:: Effect of laying hen genotype, age and some interior egg quality traits on lysozyme content
Współwytwórcy:: Krawczyk, Józefa Autor
Lewko, Lidia Autor
Zakład Hodowli Drobiu (Instytut Zootechniki)
Stacja Zasobów Genetycznych Drobiu Wodnego
Calik, Jolanta Autor
Tematy:: Jakość żywności
Lizosomy
Genotyp
Jajka; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2021
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 72.

Tytuł:: W ciągu najbliższych kilkunastu lat będzie wzrastał popyt na żywność o działaniu prozdrowotnym : rozmowa z prof. dr. hab. n. med. Mirosławem Jaroszem, dyrektorem Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie
Autorzy:: Jarosz, Mirosław (1957- ) Wywiad
Współwytwórcy:: Wierzbicka, Małgorzata (organizacja i zarządzanie) Wywiad
Tematy:: Bezpieczeństwo żywności
Zdrowe odżywianie
Żywność prozdrowotna
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2016
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 73.

Tytuł:: Polityka bezpieczeństwa żywności z perspektywy austriackiej szkoły ekonomii = Food safety policy from the perspective of Austrian school of economics
Autorzy:: Maśniak, Jacek. Autor
Tematy:: Szkoła austriacka (ekonomia)
Produkcja żywności
Bezpieczeństwo
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 74.

Tytuł:: Wpływ środowiska na sposób żywienia dzieci i młodzieży
Influence of environmental factors on dietary patterns of children and adolescents
Autorzy:: Narojek, L.
Kulesza, W.
Tematy:: dzieci
mlodziez
srodowisko
zywienie czlowieka
czlowiek
posilki
jakosc zywnosci; Pokaż więcej
Data publikacji:: 1975
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 75.

Tytuł:: Wpływ pochłaniaczy tlenu na jakość kawy w czasie przechowywania
Współwytwórcy:: Foltynowicz, Zenon Autor
Kozak, Wojciech (towaroznawstwo) Autor
Akademia Morska (Gdynia)
Uniwersytet Ekonomiczny (Poznań)
Kwiatkowska-Sienkiewicz, Krystyna Autor
Tematy:: Magazynowanie
Kawa (napój)
Jakość żywności
Pochłaniacz tlenu; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2015
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 76.

Tytuł:: The effects of the use of corrugated cardboards covered with ethylene absorbers on mango fruit quality after short-term storage (Mangifera indica L.)
Współwytwórcy:: Iskandar, Ade Autor
Warsiki, Endang Autor
Aprilliani, Fenny Autor
Tematy:: Tektura falista
Magazynowanie
Mango (owoc)
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2019
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 77.

Tytuł:: Studies for meat amount estimation by multiple regression using ultrasound and carcass measurements on Carpatina kids
Współwytwórcy:: Burlacu, Radu Autor
Popa, Florin Autor
Gras, Mihail Alexandru Autor
Rotar, Cătălin Mircea Autor
Pelmus, Rodica Stefania Autor
Lazăr, Cristina Autor
Tematy:: Mięso kozie
Produkcja zwierzęca
Jakość żywności
Ultradźwięki; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2021
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 78.

Tytuł:: Evaluation of nutritive value and quality of maize (Zea mays L.) silage depending on cutting height and ensiling additive
Współwytwórcy:: Ratajczak, Karolina (rolnictwo). Autor
Sulewska, Hanna. Autor
Faligowska, Agnieszka. Autor
Szymańska, Grażyna (rolnictwo). Autor
Tematy:: Kiszonki
Kukurydza
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2018
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 79.

Tytuł:: Leaf petioles blanching influence on the yield and chemical composition of cardoon (Cynara cardunculus L.)
Autorzy:: Sałata, Andrzej (ogrodnictwo). Autor
Współwytwórcy:: Gortat, Mateusz. Autor
Buczkowska, Halina. Autor
Tematy:: Agrotechnika
Kard
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 80.

Tytuł:: Aminy biogenne w serach : występowanie i zagrożenia
Współwytwórcy:: Bonczar, Genowefa (1950- ). Autor
Filipczak-Fiutak, Magda. Autor
Pluta-Kubica, Agnieszka. Autor
Duda, Iwona (technologia żywności). Autor
Tematy:: Sery
Poliaminy
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 81.

Tytuł:: VIII Seminarium Środowiskowe Młodych Pracowników Nauki Bezpieczeństwo i jakość żywności, 31 marca 2011
Autorzy:: Seminarium Środowiskowe Młodych Pracowników Nauki (8 ; 2011 ; Olsztyn)
Współwytwórcy:: Darewicz, Małgorzata. Oprac
Wydawnictwo Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego (Olsztyn)
Tematy:: Żywność - higiena
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: cop. 2011
Wydawca:: Olsztyn : Wydawnictwo Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego, cop. 2011
Dostawca treści:: Academica

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 82.

Tytuł:: Current trends in commodity science : environmental and market research
Współwytwórcy:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego (Poznań)
Foltynowicz, Zenon. Red.
Witczak, Joanna. Red.
Tematy:: Żywność - higiena
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego
Dostawca treści:: Academica

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 83.

Tytuł:: Current trends in commodity science : quality and safety of food
Współwytwórcy:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego (Poznań)
Gwiazdowska, Daniela. Red.
Śmigielska, Hanna. Red.
Filipiak, Marian (1946- ). Red.
Tematy:: Żywność - higiena
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego
Dostawca treści:: Academica

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 84.

Tytuł:: Comparison of the quality of cage and organic eggs available in retail and their content of selected macroelements
Współwytwórcy:: Arpášová, Henrieta Autor
Marciniuk, Michał Autor
Banaszewska, Dorota Autor
Kaim-Mirowski, Sabina Autor
Hrnčár, Cyril Autor
Instytut Zootechniki i Rybactwa (Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny ; Siedlce)
Biesiada-Drzazga, Barbara Autor
Tematy:: Makroelementy
Jajka
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2020
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 85.

Tytuł:: Cytotoksyczność i genotoksyczność dimerów etoksyquinu
Współwytwórcy:: Kontek, Renata
Błaszczyk, Alina
Augustyniak, Aleksandra (biologia)
Skolimowski, Janusz J.
Niezgoda, Anna (nauki rolnicze)
Tematy:: Genetyka
Jakość żywności
Toksykologia; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2012
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 86.

Tytuł:: Marketingowe aspekty jakości produktów spożywczych
Autorzy:: Grzybowska-Brzezińska, Mariola
Tematy:: Zarządzanie jakością
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2008
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 87.

Tytuł:: Wpływ zmian temperatury przechowywania na zawartość 5-hydroksymetylofurfuralu w odmianowych i wielokwiatowych miodach pszczelich
Autorzy:: Śliwińska, Anna (rolnictwo)
Współwytwórcy:: Przybylska, Anna (nauki farmaceutyczne)
Bazylak, Grzegorz
Tematy:: Biochemia
Pszczelarstwo
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2012
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 88.

Tytuł:: Poziom jakości jako wyznacznik markowego charakteru produktów spożywczych : wyniki badań empirycznych
Autorzy:: Baruk, Agnieszka Izabela (1973- )
Tematy:: Firma (nazwa)
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2009
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 89.

Tytuł:: Influence of cold and frozen storage on the chemical content, hydration properties and texture parameters of horse meat
Współwytwórcy:: Rudy, Mariusz Autor
Stanisławczyk, Renata Autor
Duma, Paulina Autor
Gil, Marian (zootechnik) Autor
Katedra Przetwórstwa i Towaroznawstwa Rolniczego (Uniwersytet Rzeszowski)
Tematy:: Jakość żywności
Chłodzenie
Konina; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2019
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 90.

Tytuł:: Jakość a bezpieczeństwo żywności
Autorzy:: Adamczyk, Sławomir (ekonomia) Autor
Współwytwórcy:: Szkoła Główna Handlowa (Warszawa)
Tematy:: Jakość żywności
Bezpieczeństwo żywności
Zarządzanie jakością; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2019
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 91.

Tytuł:: Ocena składu chemicznego i jakości sensorycznej chrupek fasolowo-kukurydzianych z wybranymi dodatkami smakowymi
Współwytwórcy:: Kulczak, Małgorzata
Jeżewska, Maria Monika
Błasińska, Iwona
Korbas, Eugeniusz
Tematy:: Biochemia
Przemysł rolno-spożywczy
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2012
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 92.

Tytuł:: The effects on the quality of poultry meat of supplementing feed with zinc-methionine complex
Współwytwórcy:: Adamczak, Lech Autor
Zielińska, Dorota (technolog żywności) Autor
Sałek, Piotr Autor
Przybylski, Wiesław Autor
Głuchowski, Artur Autor
Katedra Technologii Żywności (Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego ; Warszawa)
Katedra Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności (Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego ; Warszawa)
Jaworska, Danuta (technolog żywności) Autor
Tematy:: Mięso drobiowe
Cynk
Metionina
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2020
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 93.

Tytuł:: Effect of storage time on the quality of Japanese quail eggs (Coturnix coturnix japonica)
Współwytwórcy:: Kuźniacka, Joanna. Autor
Adamski, Marek. Autor
Kowalska, Emilia (zootechnik)
Banaszak, Mirosław. Autor
Biegniewska, Milena. Autor
Kucharska-Gaca, Joanna. Autor
Tematy:: Przepiórka japońska
Jajka
Jakość żywności
Magazynowanie; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 94.

Tytuł:: "Chodzi o to, aby człowiek robił chętnie to, co robić musi" : rozmowa z prof. nadzw. dr. inż. Januszem Bronisławem Berdowskim o jakości i bezpieczeństwie żywności
Autorzy:: Berdowski, Janusz B. (1935- ). Wywiad
Współwytwórcy:: Wierzbicka, Małgorzata (organizacja i zarządzanie). Wywiad
Tematy:: Zarządzanie jakością
Bezpieczeństwo żywnościowe
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 95.

Tytuł:: Safety evaluation of enterocin producer Enterococcus sp. strains isolated from traditional Turkish cheeses
Autorzy:: Avci, Mine. Autor
Współwytwórcy:: Tuncer, Banu Özden. Autor
Tematy:: Enterokoki
Właściwości przeciwbakteryjne
Sery
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 96.

Tytuł:: Exogenus "GA₃" and "GA₄₊₇" effects on phenological indices, frost hardiness and quality properties of "English Morello" sour cherry (Prunus cerasus L.)
Współwytwórcy:: Rutkowski, Krzysztof (sadownictwo). Autor
Kurlus, Robert. Autor
Świerczyński, Sławomir (nauki rolnicze). Autor
Wyrwał, Aleksandra. Autor
Ratajkiewicz, Henryk. Autor
Malinowska, Agata (biolog). Autor
Tematy:: Gibereliny
Plony
Wiśnia pospolita
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 97.

Tytuł:: Extending postharvest quality attributes of grapes (V. vinifera L. cv. ‘Thompson seedless’) by preharvest calcium pulverizations
Autorzy:: Sabir, Ferhan, K. Autor
Współwytwórcy:: Sabir, Ali. Autor
Tematy:: Winogrona
Dokarmianie dolistne
Wapń
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 98.

Tytuł:: Systemy i standardy zapewnienia jakości oraz bezpieczeństwa owoców i warzyw : teoria i praktyka
Współwytwórcy:: Kopiński, Łukasz Autor
Instytut Naukowo-Wydawniczy "Spatium" Wydawca
Czernyszewicz, Eugenia Autor
Tematy:: Normy
Jakość żywności
Owoce
Warzywa
Bezpieczeństwo żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Radom : nakładem Instytutu Naukowo-Wydawniczego "Spatium"
Dostawca treści:: Academica

Inne

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 99.

Tytuł:: Wpływ jakości produktów spożywczych na decyzje zakupowe nabywców finalnych
Autorzy:: Białoskurski, Sebastian
Tematy:: Konsumenci (ekonomia)
Jakość żywności
Jakość produktu; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2011
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 100.

Tytuł:: Postmortem degradation of desmin and dystrophin in breast muscles from capons and cockerels
Współwytwórcy:: Wojtysiak, Dorota Autor
Obrzut, Joanna Autor
Zakład Anatomii Zwierząt (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja ; Kraków)
Calik, Jolanta Autor
Krawczyk, Józefa Autor
Zakład Hodowli Drobiu (Instytut Zootechniki)
Nahajło, Karolina Autor
Wojciechowska-Puchałka, Joanna Autor
Tematy:: Mięso kurze
Dystrofina
Desmina
Kapłon
Jakość żywności; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2019
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "jakosc zywnosci" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Rok wydania

Wydawca

Temat

Słowa kluczowe

Autor

Typ dokumentu

Język

Kolekcja