- Tytuł:
- Maltodekstryny i ich wykorzystanie w przemysle spozywczym
- Autorzy:
-
Fortuna, T
Sobolewska, J. - Tematy:
-
przemysl spozywczy
maltodekstryny
wykorzystanie
zamienniki tluszczu
food industry
maltodextrin
utilization
fat replacer - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2000
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł