Temat: brunatnienie - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "brunatnienie" wg kryterium: Temat

Wyświetlanie 1-5 z 5

Zaznacz stronę

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Reflectance method for the study of initial colour and browning rate of white peach pulps
Badania barwy i brunatnienia przecierow z owocow bialych brzoskwin za pomoca metod optycznej reflektometrii odbiciowej
Autorzy:: Kuczynski, A
Varoquaux, P
Tematy:: barwa
przeciery owocowe
metody badan
brzoskwinie
brunatnienie przecierow
optyczna reflektometria odbiciowa; Pokaż więcej
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Towaroznawcze aspekty kształtowania barwy soków na przykładzie mętnego soku jabłkowego
Autorzy:: Klimczak, Inga
Tematy:: Inne; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Poznań : Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
Dostawca treści:: IBUK Libra

Książka

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Brunatnienie nieenzymatyczne wybranych produktów spożywczych – skutki negatywne i pozytywne
Nonenzimatic browning in carbohydrate food products – negative and positive effects
Autorzy:: Sadowska, A.
Biller, E.
Tematy:: brunatnienie nieenzymatyczne
reakcje Maillarda
akryloamid
furan
pochodne furanu
melanoidy
nonenzimatic browning
Maillard reactions
acrylamide
furan derivatives
melanoids; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Ciemnienie i moc redukcyjna roztworów aminokwasów z cukrami
Temnenie i reducirujushhaja sposobnost rastvorov aminokislot s sakharami
Browning and reducing power of sugars solutions with aminoacids
Autorzy:: Markuze, Z.
Tematy:: brunatnienie
moc redukcyjna
aminokwasy
cukry
tryptofan
laktoza
zmiany pH
kwas askorbinowy
browning
reducing power
amino acid
sugar solution
tryptophan
lactose
pH change
ascorbic acid; Pokaż więcej
Data publikacji:: 1959
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wpływ metali na brunatnienie roztworów glikozy z lizyną
Vlijanie metallov na okrashivanie (temnenie) rastvorov gljukozy s lizinom v korichnevyjj cvet
Effects of traces of metals on the browning of glucose plus lysine solutions
Autorzy:: Markuze, Z.
Tematy:: brunatnienie roztworow
jony metali
absorpcja
roztwory
lizyna
glikoza
jony zelaza
jony miedzi
solution browning
metal ion
absorption
solution
lysine
glucose
iron ion
copper ion; Pokaż więcej
Data publikacji:: 1963
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-5 z 5

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Prześlij opinię

Twoje opinie są dla nas bardzo ważne i mogą być niezwykle pomocne w pokazaniu nam, gdzie możemy dokonać ulepszeń. Bylibyśmy bardzo wdzięczni za poświęcenie kilku chwil na wypełnienie krótkiego formularza.