- Tytuł:
- Experimental analysis of an effect of the nutrient type and its concentration on the rheological properties of the baker’s yeast suspensions
- Autorzy:
-
Major-Godlewska, M.
Bitenc, M.
Karcz, J. - Tematy:
-
rheological properties
baker’s yeast suspension - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2015
- Wydawca:
- Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł